Licores de Galicia presentes en el Fórum Gastronómico

El Consejo Regulador de Licores y Aguardientes Tradicionales de Galicia realizará mañana una cata en el Aula Fórum, sala central con capacidad para 100 personas, en la que la secretaria del Consejo, Carmen Otero, explicará las propiedades de diferentes destilados amparados por este Consejo Regulador: dos aguardientes de orujo (uno elaborado con la variedad albariño y, otro con la mencía), un licor café y uno de hierbas, así como un aguardiente de hierbas. Carmen Otero explica “el objetivo es dar a conocer estos destilados gallegos que cuentan con marchamo de calidad”.

Además, este Consejo Regulador estará presente en el stand de la Xunta de Galicia en el Fórum, donde protagonizará dos catas en el aula ubicada en dicho stand, con capacidad de 40 personas, una mañana y otra el miércoles. La secretaria del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales explica que “para nosotros esta cita era fundamental después del éxito que tuvimos durante nuestra participación, por primera vez, en el fórum en Santiago. Además, Cataluña es para nosotros una cita primordial por el tirón que tiene este producto en esa comunidad”.

Los mercados naturales para los Aguardientes e Licores Tradicionales de Galicia continúan siendo las provincias do norte de España, además de Madrid e Barcelona. Se trata de un producto con cierta complejidad por la importante carga impositiva que soporta, así coma polos controles sanitarios y de calidad a los que están sometidos.

Más de 450. contraetiquetas.

El Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha calificado un total 340.346 litros de los destilados que ampara, lo que supuso un incremento del 31,32 % con respecto al año anterior. Por productos, el aguardiente de bagazo, con 179.829 l., pasa a ser el producto con más cantidad de litros amparados, seguido del licor de hierbas con 104.972 l. y el licor café con 49.474 l., mientras que el aguardiente envejecida llegó a los 4.298 litros, y la de hierbas a los 1.782 l. Durante 2008, este Consejo Regulador emitió un total de 486.863 contraetiquetas, lo que supuso un aumento de un 24,4 %. Esta cantidad de producto ha sido puesto en el mercado por unas 75 empresas comercializadoras inscritas en el organismo certificador.

En la actualidad, la tendencia en la venta de las bebidas da alta graduación es de descenso; sin embargo, el Aguardiente de Orujo, el Licor Café y el Licor de Hierbas están teniendo una tendencia positiva, mostrando en los últimos doce meses un crecimiento de un +8,3%, según estudio sobre la actual situación de los destilados, presentado a finales del 2008 por este Consejo Regulador. En general el consumidor asocia estos destilados a Galicia. También sabe que existe un Consejo Regulador que se encarga de controlar el origen y la calidad de los productos amparados. Además, el 96% de los entrevistados afirma conocer su existencia pero, cuando se les pregunta qué proporción en su consumo suponen los aguardientes caseros, ésta es claramente inferior a la de los aguardientes envasados. Así, declaran que el 59% de su consumo es de un producto envasado y el 41% de un producto “casero”.