¿Cuánto tarda en enfriarse el vino (en minutos)?

Para atemperar el vino, la mejor opción es introducir la botella en un recipiente con agua y hielo durante unos minutos: no solo es lo que menos daña el vino, sino que además es la forma más rápida de enfriarlo.

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enfriar el vino en cubitera

En cualquier caso, hay que evitar la tentación de meter el vino en el congelador para que se enfríe rápidamente (o todo lo contrario, acercarlo a un radiador para que se atempere): los cambios bruscos de temperatura pueden estropear el delicado producto que es el vino.

Tiempos de enfriado en minutos
Tipo de vino	En la nevera a 6°C	En cubitera con agua y hielo al 50%
Vino espumoso (cava, champán, de aguja...)	170	15
Vino blanco dulce (moscatel, Pedro Ximénez)	157	14
Vino tinto joven	145	13
Vino blanco joven seco	133	12
Vino rosado	133	12
Vino generoso (Jerez, Manzanilla, oloroso...)	121	11
Vino blanco fermentado en barrica	109	10
Vino tinto crianza	36	8
Vino tinto reserva y gran reserva	30	5

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Para atemperar el vino, la mejor opción es introducir la botella en un recipiente con agua y hielo durante unos minutos: no solo es lo que menos daña el vino, sino que además es la forma más rápida de enfriarlo.

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