Burdeos afronta la vendimia más temprana de su historia

La vendimia de 2026 en Burdeos ha arrancado este jueves, 6 de agosto, con la recogida de la uva destinada al crémant, el espumoso de la zona. El inicio llega casi 15 días antes que en 2025, una campaña que ya había comenzado pronto, y sitúa a la región ante la vendimia más temprana de la que tiene constancia la interprofesión, según informó AFP.

Los primeros cortes se han hecho en las parcelas reservadas al crémant, que representan el 4% de la producción del viñedo bordelés. Ese viñedo suma 86.000 hectáreas en el suroeste de Francia y constituye la mayor zona francesa de vino con denominación AOC.

Bernard Farges, presidente del Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB) y también del Comité Nacional de Interprofesiones del Vino (CNIV), afirmó a AFP que esta precocidad no se había visto antes. “Estamos casi 15 días antes que el año pasado, que ya era temprano respecto a hace 20 o 30 años”, dijo.

La cooperativa Bordeaux Families, primer productor de crémant de Burdeos con tres millones de botellas, ya ha puesto en marcha la campaña. La empresa movilizará a 400 vendimiadores durante tres semanas, un dato que refleja hasta qué punto el calendario se ha adelantado en las bodegas que trabajan con esta variedad de recogida temprana.

El CIVB vincula este cambio al calentamiento climático. Farges recuerda que las fechas de vendimia en Francia se han ido adelantando desde la década de 1980 y pone un ejemplo concreto: parcelas que en los años noventa se recogían a finales de septiembre pasan ahora por vendimia a finales de agosto.

En 2026, añade la interprofesión, la vid ha acelerado sus ciclos por un invierno suave y húmedo, seguido de temperaturas templadas y después por varias olas de calor en primavera y al inicio del verano. Esa secuencia ha llevado a una maduración más rápida de la uva.

Sobre el volumen, el CIVB espera “cantidades pequeñas” por la falta de lluvia, que no ha permitido que los racimos ganen tamaño. Por ahora no existe una previsión oficial en hectolitros, toneladas ni rendimiento por hectárea, de modo que esa valoración no equivale todavía a una estimación estadística de cosecha. Farges añade, no obstante, que “el estado sanitario de las viñas es perfecto”, por lo que espera un buen resultado en calidad.

El arranque de la vendimia coincide además con la atención puesta en los incendios del oeste de la Gironda. Farges aseguró a AFP que no ve problema por un posible sabor a humo tras el megaincendio que arrasó 42.000 hectáreas, sin alcanzar las grandes propiedades del Médoc ni de Graves.

El presidente del CIVB recordó también que en 2022 el incendio de Landiras estuvo cerca de algunas viñas y que, pese a ello, no hubo grandes dificultades y la añada fue muy buena.