¿Cuánto dura y a qué temperatura se realiza la fermentación en la elaboración del vino?

La bodega Cuatro Pasos del Bierzo nos muestra a través de esta interesante infografía el tiempo de duración promedio de la fermentación alcohólica del mosto a vino, así como las diferentes temperaturas a que se deben realizar en función del tipo de vino.La fermentación se puede asimismo realizar en multitud de recipientes como depósitos de acero inox. (los más común) , barricas, depósitos de cemento,...