Cuatro recetas llegan a la final del primer concurso con 'Castaña de Galicia'

La Mejor receta de Castañas de Galicia podrá conocerse en la final del 23 de Mayo en el Aula de Cociña Porto-Muiños

Redacción

Lunes 02 de Mayo de 2011

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La "Mejor receta de Castañas" podrá conocerse en la final del 23 de Mayo en el Aula de Cociña Porto-Muiños

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Cuatro elaboradas recetas pasarán a la final del primer "Concurso de Recetas con Castaña de Galicia", organizado por la Indicación Geográfica Protegida (I.X.P.) Castaña de Galicia y el Aula de Cociña Porto-Muiños.

Los finalistas del concurso son Roque Álvarez Jiménez con "Enrollado de bizcocho y crema praliné de castañas"; Víctor Gómez García con "Chipirones de la Ría con su tinta, patata panadera, cebolla morada, puré de castañas y crujiente de puerro"; Palmira Orella Michel con "Ñoquis de castaña con su salsa de ceps y brunoise de apio"; y el "Lomo de bacalao con espuma de castañas al limón y muselina de castañas asadas" de Javier Valderrey Vaquero.

El veredicto final del concurso se conocerá en una sesión abierta al público el 23 de mayo a las 17 horas en el Aula de Cocina Porto-Muiños, donde un jurado de expertos anunciará la "Mejor receta de castañas" y hará entrega de los premios.

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Cuatro recetas llegan a la final del primer concurso con 'Castaña de Galicia'

La Mejor receta de Castañas de Galicia podrá conocerse en la final del 23 de Mayo en el Aula de Cociña Porto-Muiños

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