Areas sensoriales de la lengua

El vino es aroma, pero también gusto. Entre ambos sentidos se conforma el sabor. ¿Pero donde se originan los sabores? Al margen de la terminología de cata, que denomina al gusto ácido como fresco, al amargo como tánico, al que no es dulce como seco, o al salado como mineral; al margen de esta terminología, insistimos, resulta imprescindible conocer primero estos sabores. Para ello es importante conocer donde se originan. En esta labor nos ayudan desde bodegas Torres con esta infografía de las zonas de la lengua donde captamos cada una de las sensaciones.RECUERDAPara iniciarte en la cata de vinos:NO DIGAS 'ácido' DI 'fresco'NO DIGAS 'amargo' DI 'tánico'NO DIGAS 'salado' DI 'mineral'NO DIGAS 'poco dulce' DI 'seco'