Alitas de pollo al horno: cómo preparar esta deliciosa receta

Las alitas de pollo al horno son un plato sencillo, saludable y delicioso que puedes preparar en un momento y solucionar un almuerzo o cena.

Lo más importante es conseguir unas alitas de pollo al horno crujientes y bien especiadas. Te explicamos cómo preparar paso a paso una receta que acompañaremos con una guarnición de patatas panadera.

Ingredientes

Para preparar las alitas de pollo al horno con patatas necesitarás:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 5 patatas medianas
• 300 mililitros de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• El zumo de un limón
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Dificultad

Fácil

Tiempo de elaboración

45 minutos

Pasos a seguir para preparar alitas de pollo al horno

Elegir el vino

Para esta receta de alitas de pollo al horno te recomendamos usar un vino blanco ligero y con acidez moderada. Un sauvignon blanc destacará por sus aromas mientras que un chardonnay aportará acidez y tonos cítricos que combinan bien con el pollo. Un verdejo dará un toque cítrico y herbal además de una acidez que armoniza bien con las alitas, que son una parte más grasa del pollo debido a que se comen con piel.

Marinar las alitas

Este proceso puede hacerse la noche anterior para conseguir un sabor más potente. En una fuente, coloca las alitas y añade sal, ajo en polvo, el orégano, el pimentón, el zumo de limón y 50 mililitros de vino blanco. Mezcla bien las alitas con el marinado y tapa con un film. Reserva en la nevera.

Puedes marinar las alitas con tus especias preferidas como tomillo, romero, cebolla en polvo o cayena, si quieres un toque picante.

Preparar las patatas

Precalienta el horno a 180 grados.

Pela las patatas y corta en rodajas no muy gruesas. Haz un majado con el ajo, el perejil, sal y aceite de oliva virgen extra.

Pon las patatas en una fuente para horno bien empapadas con el majado. Mete al horno con calor arriba y abajo y sube la temperatura a 200 grados. Añade 150 mililitros de vino y hornea durante 15 minutos.

Hornea las alitas

Saca la bandeja de las patatas del horno y pon las alitas sobre la cama de patatas. Procura que las alitas no se amontonen para que salgan crujientes. Hornea durante 15 minutos a 200 grados.

Pasados estos 15 minutos, abre el horno y dales la vuelta a las alitas. Riega con el vino restante y hornea otros 10 minutos. Pon la función de grill o gratinar y dale un último toque a las alitas para que queden crujientes. Con unos cinco minutos tendrán un aspecto dorado y muy apetitoso.

Sirve

Saca las alitas de pollo a una fuente y pon las patatas en otra fuente para servirlas como guarnición. Acompaña con una ensalada de hoja verde para tener una comida completa y equilibrada.

Marida con un vino blanco fresquito, mejor si es un verdejo o un chardonnay y disfruta de estas alitas de pollo al horno.