D.O. Ribeira Sacra inicia la vendimia

El pleno del Consello Regulador de la Denominación de Origen Ribeira Sacra decidía la pasada semana fijar como fecha oficial del inicio de la vendimia, el día 25 de septiembre. En todo caso ya era previsible que algunas bodegas solicitasen permisos puntuales para comenzar los trabajos antes, porque las condiciones no son las mismas en todo el territorio de Ribeira Sacra. Así hoy comenzaron con la vendimia dos bodegas de la subzona de Quiroga-Bibei. En esta semana podrían iniciar la vendimia bodegas de otras subzonas, si bien el grueso de los trabajos se desenvolverá a finales de la próxima semana.

Este año controlarán que todo se haga adecuadamente un total de 16 veedores y tres técnicos del Consello Regulador. Algunas de las cuestiones que se vigilan son que se vendimie en cajas para no deteriorar la uva y se lleva a cabo también trabajo en bodega. La lluvia parece que va a dar un descanso en los próximos días lo que favorecerá la correcta maduración de las uvas, sí habrá que vigilar posibles heladas.