Bar La Esquina en Barcelona fusiona tradición e innovación culinaria

En el corazón de Barcelona, el restaurante Bar La Esquina, ubicado en el Hotel Regina, ofrece una experiencia culinaria única bajo la dirección del chef Luis Cors. Este espacio gastronómico combina la tradición con un toque moderno, presentando una carta que celebra los sabores locales con creatividad. La propuesta de Bar La Esquina se centra en reinterpretar los clásicos de la cocina catalana, utilizando ingredientes frescos y de temporada. Este enfoque convierte al restaurante en un destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica en un entorno urbano privilegiado.

La carta de Bar La Esquina es un homenaje a la tradición culinaria de Barcelona, sin dejar de lado la innovación. Entre sus platos más conocidos se encuentran las tapas de la casa, como la "Esqueixada" de bacalao y la Ensaladilla rusa "de mi madre", que ofrecen una versión fresca de estos clásicos. Las Patatas bravas "La Esquina" son otro plato popular, acompañadas de all i oli y salsa brava casera. Los aperitivos incluyen el Duo de Gildas, con combinaciones de aceitunas, piparras, boquerón, anchoa, langostino, tomate seco y huevo de codorniz con salsa ravigote, así como las Zamburiñas gratinadas, que capturan la esencia de las costas catalanas.

Los arroces son una parte fundamental de la oferta culinaria de Bar La Esquina. El Arroz de chipirón y zamburiñas, el Arroz de pulpo y costilla ibérica guisada, y el Arroz con surtido de verduras y setas son platos que combinan ingredientes frescos con sabores intensos, ideales para compartir. Además de las tapas y arroces, el restaurante ofrece una selección de platillos para compartir, como la Ensalada de tomates de temporada con ventresca de bonito del norte y el Canelón relleno de pollo a l’ast. Las Albóndigas tradicionales con patatita, setas de cardo y chips de ajo son una opción para quienes buscan sabores más contundentes.

Bar La Esquina no es solo un restaurante, sino una celebración de la cocina tradicional. Ubicado en el cruce de la calle Bergara y Pelayo, el restaurante forma parte del Hotel Regina, un establecimiento de cuatro estrellas inaugurado en 1917. Este hotel es un símbolo de la capital catalana y ha sido testigo de más de un siglo de historia. Al igual que la cocina de Bar La Esquina, el hotel representa una unión entre las recetas clásicas y un enfoque más moderno, siendo un punto de encuentro entre el casco antiguo y las zonas más modernas de la ciudad.

En este cruce de caminos, la historia de Barcelona se fusiona con su vida cotidiana, donde el bullicio de la ciudad nunca cesa. Bar La Esquina rinde homenaje a esa dualidad entre tradición y modernidad que define la esencia de la Ciudad Condal. Además, su acogedora terraza rodeada de plantas ofrece el ambiente perfecto para disfrutar de una comida, cóctel o vermut al aire libre, sumergido en la siempre viva atmósfera barcelonesa.

En resumen, Bar La Esquina es un lugar donde la buena comida y los mejores momentos se disfrutan al máximo. Con una propuesta culinaria que rinde homenaje a la tradición sin renunciar a la innovación, este restaurante se ha convertido en un referente para los amantes de la gastronomía local. La calidad y frescura de los ingredientes, junto con la creatividad del chef Luis Cors, hacen de cada visita una experiencia inolvidable en el corazón de Barcelona.