Raventós i Blanc abandona la Denominación de Origen Cava

Raventós i Blanc ha comunicado al Consejo Regulador del Cava su salida de la Denominación, según se extrae de una carta, a la que ha tenido acceso Vinetur, enviada por el director general de la empresa catalana, José Raventós, a dicho organismo.

En la misiva, dada a conocer por la empresa, Raventós quiere explicar los motivos de esta decisión y una "nueva etapa que comienza, además de avanzar "el nuevo camino que Raventós i Blanc emprende y por qué".

Raventós i Blanc "se creó para dar sentido a una finca donde, desde 1497, se cultiva la vid; y continuando la historia de una tradición vitícola familiar de más de 20 generaciones".

Su fundador, Josep María Raventós i Blanc, pensó en un concepto de máxima proximidad entre naturaleza y hombre recuperando la idea de la pagesía catalana, una masía arraigada a una finca.

"Queremos recuperar los pasados perdidos de esta vida en la Masía tradicional del Penedès, esta viticultura payesa, en la que la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente en un ecosistema agrícola", ha indicado el director general.

Según ha afirmado, "después de haber superado dificultades, una fuerte inversión y cambios en la viña y la viticultura, estamos preparados para afrontar esta nueva etapa con ilusión y trabajo".

Todas las parcelas de la bodega están tratadas con viticultura orgánica y todo se vinifica en la propia casa, y hace hincapié en que "existe una oportunidad para vinos sinceros, fruto de una finca, de un clima concreto, de unas variedades autóctonas y de una viticultura exigente, precisa y respetuosa".

Los documentos históricos de su finca, además de los estudios realizados tanto por el experto en suelos de Burdeos (Francia), Olivier Tregoat, así como del catedrático de la Universidad de Barcelona, el geólogo Lluís Cabrera, "nos han ayudado a comprender y diferenciar mejor nuestras parcelas, conocer el origen de sus suelos y darles su mejor destino para obtener los mejores vinos posibles".

"Mi ilusión es que los vinos Raventós i Blanc de esta nueva etapa tengan un nombre propio", ha apuntado el director general, quien aboga por recuperar el nombre Conca del Riu Anoia.

Es la denominación de una pequeña área geográfica que ayudará a la bodega "a transmitir y conocer mejor nuestra tradición vitícola, la fuerza de nuestra tierra, las tipicidades de nuestras uvas y las características de nuestros suelos: nuestra manera de elaborar vinos espumosos", concluye la carta.