Sanlúcar con vino blanco

Hay vinos que evolucionan y se redondean.. Este es justo lo contrario. Un 2017 más miura que nunca, tiza para aburrir, sequedad, y según va avanzando en copa, amargor. No te dejará indiferente!

Cuando David Leclapart decidió elaborar junto a Ale Muchada  un vino blanco seco en Sanlúcar, diferente a todos, siguiendo las pautas de  una viticultura biodinámica y ecológica, quiso que no se pareciera a ningún otro.

Un proyecto de un vigneron francés en suelo de albariza, que aúna la finura inicial y elegante  con el toque a tiza y la sequedad que imprime la albariza a nuestros vinos de aquí. Y con la uva reina de nuestra tierra como es la palomino.

Tengo la suerte de conocer a Ale desde el inicio del proyecto , en catas dirigidas por él  y en otras simplemente  como uno más en la Taberna Der Guerrita,  en Sanlúcar,  templo de vino y de amistades .

Siempre es un gusto oír la pasión de Ale por su trabajo, la forma en que sigue el calendario lunar para los cultivos y  cómo te transmite el gran trabajo que hace en la viña.

Los vinos han evolucionado de una manera enorme,  han fraguado y han conseguido más raza , más carácter sanluqueño.

Sanlúcar con vino blanco....