El vino español sube un 4,9% en China y refuerza su presencia con una guía de maridaje en chino

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha presentado este lunes, 15 de diciembre, en Shanghái la versión en chino de su Guía de Maridaje de Vinos de España con Gastronomía China. El acto se celebró en el restaurante Sinan Salon y reunió a medios de comunicación y profesionales del sector. El objetivo principal de esta publicación es servir como herramienta para los operadores españoles que buscan reforzar su presencia en el mercado chino.

Durante la presentación, los asistentes pudieron conocer y probar algunos de los maridajes sugeridos en la guía. La degustación estuvo dirigida por el chef Johnny Gu, conocido por su experiencia en hoteles de cinco estrellas en Shanghái y por su participación como jurado en el programa televisivo Runaway Chef. También participó Christian Zhang, sumiller jefe de educadores en China para la guía Bettane+Desseauve, quien es una figura reconocida dentro del sector vinícola del país asiático. Raúl Merchán, Consejero Comercial de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Shanghái, también estuvo presente en el evento.

La Guía de Maridaje con gastronomía china ha sido elaborada junto al portal Wine Folly y ya está disponible en chino. Se prevé que próximamente se publique una versión en inglés. Esta guía forma parte de una serie dedicada a maridar vinos españoles con diferentes cocinas internacionales. La primera entrega, centrada en la gastronomía mexicana, se presentó el pasado mes de noviembre en la residencia del Embajador de España en México.

Estas acciones forman parte de la estrategia de internacionalización del vino español impulsada por OIVE. El propósito es acercar los vinos nacionales a las cocinas locales más relevantes del mundo y facilitar nuevas combinaciones a los profesionales de la restauración.

China ocupa un lugar importante dentro del plan estratégico del sector vitivinícola español. España es actualmente el quinto proveedor de vino para China tanto por valor, con 19 millones de euros, como por volumen, con 5,2 millones de litros exportados. Según datos recientes publicados por OIVE, el precio medio del vino español exportado a China ha subido un 4,9% durante el primer semestre del año, situándose en 3,65 euros por litro.

A lo largo del año, OIVE ha realizado otras actividades para impulsar el conocimiento y consumo del vino español en China. Entre ellas figuran clases magistrales dirigidas a profesionales y colaboraciones con eventos organizados por ICEX como “Spain Food Nation Summit” y el Open Day celebrado también en Shanghái. El objetivo es aumentar la presencia del vino español en restaurantes y mejorar el conocimiento sobre la oferta vitivinícola nacional entre los profesionales chinos.

La publicación y presentación de esta guía responde a la intención del sector español de consolidar su posición en un mercado que sigue mostrando interés por productos internacionales y donde las oportunidades para el vino español continúan creciendo.