Colores, aromas y sabores de vinos sin filtrar en Cigales

La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid acogió la cata de cuatro vinos “claretes” en rama de Cigales organizada por la Academia de Gastronómica de Valladolid y la Escuela de cocina que congregó a medio centenar de enólogos, sumilleres, bodegueros, periodistas y miembros de las academias gastronómicas de Valladolid y Castilla y León.

Julio Valles Rojo acompañado del Presidente de la DO Cigales Pascual Herrera presentaron a las cuatro bodegas participantes en esta interesante cata las cuales llevaron sus vinos en rama para degustar y disfrutar de los colores, aromas y sabores de estos vinos aun sin filtrar ni clarificar.

Inés Muñoz de la Bodega Hiriart de Cigales, Ignacio Príncipe de la Bodega Cesar Príncipe de Fuensaldaña, Rául Gómez de la Bodega Hijos de Marcos Gómez (Salvueros) de Mucientes e Inés Salas de Bodegas Hijos de Félix Salas de Corcos del Valle presentaron sus vinos y las características organolépticas de los mismos.

La presentación y degustación de los vinos en rama de las cuatro bodegas participantes concluyó con un debate y puesta en común de todos los participantes en la cata de la importancia de los vinos “claretes” y Rosados de Cigales tras la cual los mismo se citaron el próximo mes de marzo para catar de nuevo estos mismos vinos que probaron en rama los cuales ya se habrán convertido en los característicos vinos Cigaleños que podremos consumir en un breve período de tiempo.