Presentan las jornadas sobre vieiras y albariño

Cambados acogerá unas jornadas enoturísticas sobre gastronomía y vinos D.O. Rías Baixas

El alcalde de Cambados, Luis Aragunde, presentó la pasada semana las jornadas sobre vieiras y albariño en compañía del presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas, José Ramón Meiriño; y el patrón mayor de la Cofradía de Cambados, Benito González.

Esta promoción pretende ser un importante impulso para dos de los sectores económicos más importantes del municipio de Rías Baixas.

Con esta iniciativa se pretende desestacionalizar los eventos y espaciarlos a lo largo del año, no solo durante el verano.

Las jornadas se van a inaugurar el próximo día 16 a las 18,30 horas, en la sala de catas y formación del salón de congresos y exposiciones José Peña, con la presencia del alcalde y otras autoridades de la provincia.

Tras ese acto inaugural, en la misma sala de catas, se va a celebrar un showcooking con elaboración de vieiras de Cambados, a cargo de reputados cocineros de la provincia. De la cata-maridaje se ocupará el presidente de la asociación gallega de sumilleres, David Barco.

Albariño y jazz

A partir de las 22,30 horas, en el salón de congresos, Albariño y jazz se van a combinar en vivo gracias a la actuación del grupo Paco Charlín Jazz Trío, que contarán con el acompañamiento de Antonio Portela, vicepresidente de la asociación gallega de sumilleres, que explicará las primeras sensaciones del albariño.

Al día siguiente, se iniciarán las actividades a partir de las 11 horas en la sala museo José Peña con una jornada técnica bajo el título "Albariño: promoción del vino, turismo enológico y gastronómico", a cargo de Antonio Cruz, director general de Entre Vinos, agencia experta en turismo enológico.

A mediodía dará comienzo el taller sobre la vieira, volandeira y zamburiña, productos de lata calidad de las Rías Baixas a cargo del chef Tonino Botana, del Grupo Nove.

El taller estará dirigido por José Luis Aragunde, sumiller y finalista del concurso Nariz de Oro, que explicará las combinaciones entre los bivalvos y diferentes albariños.

Por la tarde, jornada técnica y la cata guiada serán a cargo de la enóloga Mar Vilanova. La charla, titulada "Os aromas do albariño", está enfocada al conocimiento de los primeros matices organolépticos del vino.

Las jornadas finalizarán a las 20 horas, con un taller a cargo de Carlos Portela y con la degustación y exposición de albariños de la Denominación Rías Baixas.