Baiona acogerá la presentación del libro "Yantares gallegos. Historia de la dieta atlántica"
Además del autor, Aniceto Charro, Jesús Vázquez Almuiña y Lorenzo Pousa serán los encargados de realizar la presentación del libro
Conference Organización
Viernes 06 de Agosto de 2010
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Además del autor, Aniceto Charro, Jesús Vázquez Almuiña y Lorenzo Pousa serán los encargados de realizar la presentación del libro
Fotografía: Conference Organización | De izquierda a derecha: Aniceto Charro - Jesús Vázquez Almuiña – Lorenzo Pousa. Durante la presentación de las reuniones internacionales de alimentación y nutrición (2008).
Xavier Castro Pérez (1954. Cangas do Morrazo, Pontevedra), es Catedrático de E.U. de Historia Contemporánea en la Universidad de Santiago. Autor de A lume manso. Estudios sobre historia social de la alimentación (Galaxia, 1998), Ayunos y yantares: Usos y costumbres en la historia de la alimentación (Nivola, 2001) (Premio Nacional de Gastronomía). A la sombra ejemplar de los parrales. Cultura del vino en Galicia y otros espacios peninsulares (NigraTrea, 2006). Historia da vida cotiá en Galicia (Séculos XIX-XX) (NigraTrea, 2007) (Premio de Investigación Ferro Couselo) y A rosa do viño. Cultura do viño en Galicia (Galaxia, 2009).Organizado por la Asociación Gallega de Estudios de la Dieta Atlántica” (ASGAEDA) Tendrá lugar el jueves día 12 a las 20:30 h. en la Capitanía Marítima de Baiona la presentación del libro "Yantares gallegos. Historia de la dieta atlántica" de Xavier Castro Pérez, Catedrático de E.U. de Historia Contemporánea de la Universidad de Santiago.
Además del autor, participaran en la presentación, Jesús Vázquez Almuiña, Alcalde de Baiona; Aniceto Charro Salgado, Catedrático de Endocrinología y Nutrición de la Universidad Complutense y Presidente de ASGAEDA; Lorenzo Pousa Estévez. Jefe de la U.A.P. de Baiona y Vicepresidente de ASGAEDA.
{typography legend_gray}La Obra||
- La obra presta especial atención a la situación de la mujer, particularmente discriminada en este terreno, "obligada a cocinar en lareiras y cocinas de hierro y haciendo de la necesidad virtud para que toda la familia pudiera subsistir con unos recursos muy escasos, que a veces no iban más allá de unas pocas berzas, unto, tocino y papas de millo", explica el autor. Senén Barro destaca en el prólogo del libro la "importantísima" aportación a la historia de la dieta atlántica y, en particular, a la de la alimentación gallega del trabajo de Xavier Castro, "riguroso al tiempo que enormemente entretenido".
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