Málaga recibe a 9 estrellas Michelín dentro de Vinia Málaga Foro Vitivinícola

Málaga se convertirá el próximo día 27 de abril en un referente dentro del sector vitivinícola. Vinia Málaga Foro Vitivinícola abre sus puertas de 11:00 h a 19:00 h, para acoger a profesionales del sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) y del turismo. La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo a través de la Escuela de Organización Industrial (EOI) y la Diputación Provincial de Málaga, cuenta con la financiación de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER).

La propuesta, enmarcada dentro del proyecto “Mejora de la competitividad de las Pymes del Sector Vitivinícola en la provincia de Málaga”, ha desarrollado tres actuaciones enfocadas hacia las áreas de Turismo, Identidad y Cultura, siendo el eje central de todas ellas la celebración del citado foro.

Esta mañana conocíamos en rueda de prensa detalles de este proyecto de la mano de Antonio Díaz Criado, director territorial de EOI (Escuela de Organización Industrial) quien ha estado acompañado de Carlos Mª Conde O´Donnell, diputado de la Delegación de Presidencia de la Diputación Provincial de Málaga y consejero delegado de Turismo y Planificación Costa del Sol, S.L.U.; y José Manuel Moreno Ferreiro, secretario general del Consejo Regulador de las DD.OO Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga. Por parte del Ayuntamiento de Málaga, institución que cede las instalaciones del Jardín Botánico, ha acudido Luis Medina-Montoya Hellgren, director/gerente del Patronato Botánico “Ciudad de Málaga”.

Entre las actividades que se llevarán a cabo el lunes 27 de abril destaca el programa de ponencias, cuyos participantes cuentan con reconocido prestigio a nivel internacional dentro del sector. Así, Málaga recibirá la visita de diversos profesionales de algunos de los restaurantes más exclusivos del planeta que cuentan en total con 9 estrellas Michelín en su haber: María José Huertas, sumiller de la Terraza del Casino de Madrid (2 estrellas); Juanma Galán, sumiller de Ramón Freixa (2 estrellas), Paco Garcia, Gerente-Sumiller de Restaurante El Lago (1 estrella Michelín), Adolfo Avilés, jefe de sala de Restaurante Arzak (3 estrellas Michelín) y José González Godoy, jefe de sala del Restaurante Ametsa ubicado en Londres (1 estrella). El cartel se completa con personalidades de la talla de José Peñín, el crítico vitivinícola más importante de España; los sumilleres Custodio Zamarra, Premio Nacional de Gastronomía en diversas ocasiones y sumiller del Restaurante Zalacaín durante 25 años; César Cánovas, sumiller de Monvinic, o David Ríos, Mejor Bartender del Mundo DIAGEO Reserve World Class Competition 2013, entre otros.

De forma paralela, el foro contempla el desarrollo de otras actividades en diferentes localizaciones del recinto. Así, los visitantes podrán asistir a mesas redondas y disfrutar de visitas a viñedos en tren, las cuales estarán dirigidas por Blanca Lasso, jefa de la sección de Investigación y Divulgación Botánica del Patronato Botánico del Ayuntamiento de Málaga. Junto a esto, 25 bodegas e industrias paseras realizarán catas y degustaciones en la zona de exposición habilitada.

Vinia Málaga apuesta por el acercamiento al usuario final y a los periodistas especializados. Durante el evento, y gracias a la colaboración del Consejo Regulador de las DD.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga se entregarán los premios a los concursos de ‘Embajador en Redes Sociales sobre la identidad del vino de Málaga”, ‘Mejor artículo periodístico de la identidad del vino de Málaga’ y ‘Mejor post sobre la identidad del vino de Málaga’, todos ellos en activo a día de hoy.

Además en Vinia Málaga Foro Vitivinícola, se entregarán ejemplares de la I Guía de Vinos y Pasas de la Provincia de Málaga y del Mapa Vitivinicola de la Provincia de Málaga, realizados en esta fase final del proyecto.

Como actividades previas de sensibilización, se han llevado a cabo cinco masterclass en escuelas de hostelería de Málaga (Escuela de Hostelería de Benahavís, Bellamar en Marbella, Hotel Escuela Convento de Santo Domingo en Archidona, IES Jacaranda en Málaga y Castillo de El Marqués en Vélez Málaga, además de en la Facultad de Turismo, así como dos (2) encuentros profesionales dirigidos tanto a empresas del sector turístico (tour operadores, agentes de viajes, etc.) como del canal HORECA. Medios de comunicación especializados también han sido contactados para estas propuestas.

Con esta iniciativa, se vuelve a poner énfasis en el impulso a las pymes del sector vitivinícola, a través de la divulgación de la excelencia de los caldos malagueños y en la potenciación su consumo tanto en canales de comercialización como en el consumidor. Durante el acto también se han dado a conocer datos que reflejan los hábitos de consumo de los malagueños, así como los potenciales destinatarios de este producto. Indicadores derivados de dos estudios elaborados por el Consejo Regulador de D.O. y SOPDE: “Análisis de los sectores y grupos de interés para el sector vitivinícola en la provincia de Málaga” y “Perfil de demanda del consumo de vino de los residentes en la provincia de Málaga”.