Conociendo diferentes detalles de la uva Cabernet Sauvignon

La Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más reconocidas dentro del mundo de la viticultura y se cosecha prácticamente en cualquier clase de clima y tanto en vinaterías, grandes superficies, delicatesen o en una tienda online de vinos, contaremos con un extenso surtido de vinos que han sido elaborados con esta clase de uva.

¿Cuáles son los orígenes de la uva Cabernet Sauvignon? A pesar de que mucha gente pueda pensar que sus raíces se remontan a tiempos inmemoriales, esta uva no es de las más antiguas pero tiene cierta edad. Hace poco más de un lustro, varios investigadores consiguieron rastrear los orígenes de esta uva, los cuales no habían sido definidos hasta entonces dado que a lo largo de la historia había sido denominada con diferentes nombres.

Tras las investigaciones se descubrió que la uva era una mezcla de dos variedades oriundas de Francia, la Cabernet franc y la Sauvignon blanc. Estimaron que la mezcla se realizó allá por el siglo XVII, momento en el que cultivar diferentes variedades de uvas y después cosecharlas para después elaborar vino de todas ellas era algo bastante común, especialmente en la conocida zona de Burdeos.

Hoy en día ha conseguido convertirse en la segunda más cultivada a nivel mundial, especialmente en países de larga tradición vinícola como pueden ser Francia, España, Italia, Portugal y Grecia, aunque hay muchos otros países que la producen.

En cuanto a vinos españoles con esta clase de uva podemos enumerar unos cuantos como Casa Vella d’Espiells 2008, Mas Vilella 2009 o Enate Reserva 2006 entre muchos otros y extranjeros podemos hablar del Diamond Creek Red Rock Terrace 2005, Manso de Velasco o el Philip Togni Tanbark Hill 2002 entre muchísimos otros. Ahora, cuando visitéis unas buenas bodegas online ya sabréis algo más sobre esta uva con la que se hacen estos fantásticos caldos.