Dehesa de los Canónigos recibe la visita del Jurado del Concurso Internacional de Tapas

Dehesa de los Canónigos ha recibido la visita de los miembros del Jurado y los participantes del IV Concurso Internacional de Tapas, que se celebra anualmente en Valladolid, coincidiendo con el Concurso Nacional de Pinchos que cumple este año su octava edición.

Durante la visita, pudieron degustar el Dehesa de los Canónigos Reserva 2005, recientemente premiado como Mejor Vino con Crianza de España, por la Guía de Vinos Gourmets 2012.

“Es un gran honor acoger en nuestra bodega a algunas de las figuras más destacadas del mundo de la gastronomía y la hostelería, y sobre todo es muy satisfactorio que unos jóvenes estudiantes provenientes de todo el mundo, se muestren tan interesados en la elaboración de los vinos del corazón de la Ribera del Duero”, resaltó Iván Sanz, Gerente de Dehesa de los Canónigos.

La bodega ha contado hoy con la presencia de los estudiantes y profesores de las 14 escuelas de cocina finalistas del concurso, procedentes de Singapur, Serbia, Portugal, Canadá, Bulgaria, Italia, Méjico, Estados Unidos, Inglaterra, Dinamarca, Turquía, Puerto Rico o Suecia.

El pasado domingo, 4 de noviembre, Dehesa de los Canónigos recibió también la visita del jurado del concurso, formado por importantes figuras del mundo de la gastronomía y la hostelería de ámbito nacional e internacional.

Destacan, entre otros, Fernando Salazar, vicepresidente de Wyndham Worldwide, la mayor cadena hotelera del mundo; Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía; Joddy Eddy, autora de jodyeddy.com y editora ejecutiva de la revista Culinary Magazine; John Miles, presidente de Steelite International America; el periodista gastronómico Antonio Vergara, o el precursor de la agricultura sostenible en Estados Unidos, Lee Jones, conocido como "Farmer Jones".

Además el jurado se compone de grandes maestros de la restauración como Oriol Castro, Josean Alija, Mario Sandoval, Kevin Ashton y Patrick Fahy.

Este concurso, organizado por la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid, tiene como objetivo promocionar el concepto de tapa a nivel mundial.