Xantar 2009, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

Los 10000 metros cuadrados del recinto, darán acogida a unos veinte restaurantes donde conocer las mejores materias primas y poder degustar desde el plato más tradicional hasta la cocina de autor. Por otro lado, además de la promoción gastronómica Xantar servirá como punto de encuentro de recursos turísticos de las regiones de procedencia, tanto de España como Portugal o Argentina.

Xantar es un feria abierta tanto a profesionales del sector como público en general, donde además de los stands expositores y restaurantes, se podrá disfrutar de actividades diversas como cursos de cata y degustaciones gratuitas, talleres didácticos sobre la elaboración de licores, quesos y otros productos, presentaciones literarias, conferencias, exposiciones de arte,… entre otras muchas cosas.

El recinto ferial permanecerá abierto al público del 4 al 8 de febrero en horario de 12:00 a 1:00 de la madrugada y contará con unos 140 expositores, 19 restaurantes con 25 menús y 16500 comidas, para los 25000 visitantes que se espera recibir. Este año estará presente como país invitado Argentina.

El visitante de Xantar podrá descubrir alrededor del recinto ferial diversas areas donde poder recrearse:

-Restauración: Donde los visitantes podrán comer y cenar como si lo hiciesen en un restaurante y disfrutar de platos típicos y de autor, de Galicia, resto de España, Portugal o Argentina, con precios que van desde los 12 hasta los 38 euros por persona y un precio reducido de 5 euros para niños de hasta 10 años.

-Áreas de degustación: Donde organismos públicos y empresas realizarán degustaciones de productos típicos y bebidas.

-Área de promoción: Donde ayuntamientos, instituciones, regiones, patronatos,… puedan presentar sus atractivos gastronómicos, culturales y turísticos.

-Area de vinos: El vino tendrá su protagonismo propio en Xantar, puesto que estarán presentes todos los Consejos Reguladores gallegos y se realizarán diversos cursos de cata.

-Patrocinadores: Importantes firmas de alimentación y bebidas que apuestan, como cada año por este salón.

-Productos artesanales, selectos y venta: Productos artesanales, selectos y delicatessen que podrá adquirir el visitante, que en muchos casos, sólo sería posible obtener en el lugar de origen.

El vino, gran protagonista.

El vino tendrá un lugar especial en esta edición de Xantar 2009 y será abordado desde el punto de vista económico, gastronómico y turístico, en este sentido, además de los stands de las Denominaciones de Origen gallegas y de varias bodegas de Galicia, habrá numerosas actividades relacionadas con el vino y la gastronomía, como un concurso gastronómico “cocinar con vino” (en versión profesional y aficionado) organizado por Bodegas Docampo, degustación de vino de Arbo, cata comentada por la Asociación Gallega de Catadores de vinos de Argentina, Portugal y de la Macaronesia (área que comprende las Islas Azores, Canarias, Madeira y Cabo Verde), cata comentada de los vinos presentes en Xantar por Cofradías Gastronómicas y Enofílicas de España y Portugal, curso de Cata de vinos impartido por Cooperativa Vitivinícola del Ribeiro, conferencia de la Asociación Gallega de Catadores y cata comentada de los vinos gallegos presentes en Xantar por la Academia Gastronómica Ourensana entre otros.