La Denominación de Origen Cigales nace en el año 1991, aunque sus vinos datan del siglo X. DO Cigales elabora vinos blancos, espumosos y dulces. Para sus vinos se usan uvas tintas Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah y las variedades blancas Viura, Albillo, Verdejo y Sauvignon Blancque. Los rosados son los vinos más reconocidos de Cigales.
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