La Carboná compensa su huella de carbono y se une a la comunidad #PorElClima

El restaurante La Carboná, referencia gastronómica y templo del vino Jerez, ha reafirmado su compromiso con el desarrollo sostenible al compensar su Huella de Carbono correspondiente al año 2023. En el marco de esta acción, se ha unido a la comunidad #PorElClima, una iniciativa promovida por Hostelería de España y Coca-Cola, que busca fomentar prácticas sostenibles en el sector de la hostelería.

El pasado jueves 22 de agosto, La Carboná recibió un reconocimiento oficial por su participación en esta comunidad, lo que simboliza su compromiso con la sostenibilidad y la colaboración hacia un futuro más responsable. Esta medida forma parte de una serie de acciones que el restaurante ha implementado a lo largo de sus 30 años de existencia, centradas en mejorar su impacto social, laboral, medioambiental y energético.

La trayectoria de La Carboná en el ámbito de la sostenibilidad no es nueva. A lo largo de los años, el restaurante ha ido adoptando prácticas y políticas que reflejan su compromiso con el cuidado del medio ambiente y la responsabilidad social. Un ejemplo claro de esto es su adhesión al Pacto Mundial de la ONU por el Desarrollo Sostenible, un marco de acción internacional que establece objetivos concretos en áreas como la reducción de la pobreza, la igualdad de género, y la protección del planeta.

Cada año, La Carboná revisa y actualiza sus estrategias para alinearse con estos objetivos, implementando mejoras continuas en sus operaciones diarias. Estas mejoras incluyen el uso de fuentes de energía más limpias, la reducción de residuos, la promoción de condiciones laborales justas y la participación activa en la comunidad local.

La unión con la comunidad #PorElClima es una extensión natural de estos esfuerzos, proporcionando una plataforma que les permite compartir sus logros y aprender de otros en el sector. Además, este reconocimiento público refuerza su reputación como un establecimiento que no solo se preocupa por ofrecer una experiencia gastronómica de calidad, sino que también está comprometido con un futuro sostenible.

La visita de representantes de Hostelería de España, quienes entregaron el reconocimiento, fue recibida con entusiasmo por el equipo de La Carboná. Este tipo de iniciativas, que promueven el intercambio de buenas prácticas y la colaboración entre distintos actores del sector, son vistas por el restaurante como una oportunidad para seguir mejorando y liderando con el ejemplo en materia de sostenibilidad.

La Carboná no solo se distingue por su cocina basada en el jerez y hospitalidad, sino también por su responsabilidad y su firme compromiso con la sostenibilidad, reflejado en su reciente compensación de la Huella de Carbono y su continua participación en iniciativas que buscan un impacto positivo en el medio ambiente y la sociedad.