Solomillo en salsa a la pimienta con vino blanco: prueba esta increíble receta

El solomillo a la pimienta con vino blanco es uno de esos platos que no pueden faltar en tu recetario. ¡Cualquier momento es bueno para degustar su delicioso sabor!

Si alguna vez te has preguntado cómo se hace el solomillo a la pimienta con vino blanco, solo tienes que seguir leyendo nuestro post. ¿Listo para descubrir una de las recetas más resultonas de nuestra gastronomía?

Ingredientes

Cuando se trata de preparar un solomillo a la pimienta con vino blanco para 4 comensales, debes contar con los siguientes ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo medianos (de unos 500 gr aproximadamente).
• 200 ml de nata para cocinar.
• 1 cebolla grande.
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
• 125 ml de vino blanco. Aconsejamos utilizar un chardonnay o un sauvignon blanc porque su acidez natural encaja perfectamente con esta receta. 
• 250 ml de caldo de pollo (casero o de bote).
• 2 dientes de ajo. 
• Arroz blanco o patatas (opcional).

Tiempo 30 minutos (10 minutos de preparación y 20 minutos de cocinado).

Dificultad: Fácil.

Cómo hacer el solomillo a la pimienta con vino blanco

Preparamos la verdura

Para elaborar esta receta de solomillo con salsa a la pimienta comenzaremos pelando la cebolla y cortándola en juliana. A continuación, pelamos los dientes de ajo, les extraemos el germen interior y los cortamos. Recuerda que, cuanto más fina y pequeña cortes la verdura, más rápido se cocinará.

¡A la sartén!

Lo siguiente que haremos será verter el aceite de oliva en la sartén y ponerla al fuego. Seguidamente, añadimos los dientes de ajo, la cebolla y un poco de sal para, a continuación, freírlo todo a temperatura media-alta hasta que se poche la cebolla (10-15 minutos).

Elaboramos la salsa de pimienta para el solomillo

Añadimos la pimienta y el vino a la sartén. Lo removemos todo durante un par de minutos a fuego medio-alto, con el fin de reducir el alcohol. A continuación, vertemos el caldo de pollo y la nata y lo cocinamos por 5 minutos más. Cuando hayamos reducido los líquidos, lo vertemos todo en un vaso grande y lo trituramos hasta obtener la salsa de pimienta para el solomillo.

Asamos la carne

Una vez que hemos reservado la salsa, llega el momento de preparar el solomillo de cerdo. Así pues, secamos la carne con papel de cocina para quitarle la humedad, la salamos, la ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte y la sellamos.

Una vez que la carne se haya cocinado por completo, la cortamos en medallones de unos 3 cm de grosor y vertemos sobre ella la salsa que habíamos reservado previamente. Podemos acompañar la receta con una guarnición de arroz blanco o patatas. 

Económico, saludable, fácil de preparar… Verdaderamente, el solomillo a la pimienta con vino blanco lo tiene todo para convertirse en uno de tus platos favoritos. Marídalo con el mismo tipo de vino que utilizaste para elaborar la salsa y llevarás su degustación al siguiente nivel.