Los mejores 'pintxos' se dan cita en Álava

Los amantes de la buena mesa tienen una cita con seis grandes maestros de la cocina, todos ellos premiados en distintos certámenes y concursos, que prepararán un menú integrado por creaciones de alta gastronomía en miniatura maridado con los mejores vinos de la bodega Pagos de Leza, de Rioja Alavesa

El campeón de pintxos de Álava, Rubén González; el campeón de Álava de Cocina en Miniatura, Mitxel Suárez; los ganadores del Pintxo Popular de Euskal Herria 2014, Koldo e Íñigo Kortabitarte y el premio Eusko Label del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria, Juan Antonio Gómez mostrarán lo mejor de sus platos.

Además el responsable del reconocido como Mejor Espacio Dulce de España en Madrid Fusión, Fernando Sáenz Duarte, se pondrá también delante de los fogones del Centro Temático del Vino Villa-Lucía para dirigir una nueva etapa del 'Minimal Tour Pintxos Passion'.

REFERENTE ENOTURÍSTICO

Además de ocho platos elaborados por estos chef, se degustarán cuatro

vinos de Pagos de Leza, una de las bodegas de vanguardia de Rioja Alavesa, convertida en un auténtico referente enoturístico en la zona, al incorporar un universo de propuestas en torno a la cultura del vino.

El menú incluirá entre sus platos creaciones tales como aperitivo & guindas, sardina marinada, milhojas de berenjena y foie en agridulce de cava, papada de basatxerri, huevas de arenque y sal de vino, huevo carbonizado, capuchino de hongos, y pera conferencia con crema helada de lías de vino blanco fermentado en barrica.

En cuanto a los vinos, se degustarán Ángel Santamaría Blanco Crianza 2011, Editor Crianza 2011, Ángel Santamaría Crianza 2011 y Penumbra Tinto Semi-Dulce 2013.