Carlos Parra del restaurante El Ciervo recibe el premio al 'Mejor Maridaje' en Verín
La D.O. Monterrei entrega el premio otorgado en el certamen gastronómico Vila de Verín enmarcado en la Feria de Lazaro
Conference Organización
Jueves 26 de Mayo de 2011
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La D.O. Monterrei entrega el premio otorgado en el certamen gastronómico "Vila de Verín" enmarcado en la Feria de Lazaro
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Antonio Angel Méndez Atanes, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Monterrei ha entregado el premio al mejor maridaje con un vino de Monterrei otorgado en el Certamen Gastronómico Vila de Verín.
En este evento han intervenido como jurados, especialistas de la talla de Pepe Solla o Nacho Costoya.
El premio ha sido otorgado al restaurador Carlos Parra del restaurante 'El Ciervo' en Xares (A Veiga), por su plato 'Ensalada tibia de pimientos de Oímbra y boletus al ajo con crujiente de secreto de cerdo celta sobre tostada de pan de pueblo'.
Según Carlos Parra en los más de diez años que lleva trabajando con los vinos de Monterrei ha apreciado una evolución muy favorable en los mismos, tanto en blancos como en tintos, vinos que utiliza con frecuencia en su restaurante El Ciervo para acompañar sus creaciones, sobre todo los tintos que realizan un perfecto maridaje con los distintos platos de caza que elabora.
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