El Forum Gastronómico de Girona acogió a 30000 visitantes en 4 días

De estas 30.000 personas, una cifra similar a la de la pasada edición, el 80% eran profesionales del sector

Galicia contó con una gran presencia en la feria

El Foro Gastronómico de Girona, que se celebró en la ciudad del 20 al 23 de febrero, ha acogido 30.000 visitantes, una cifra similar a la de la pasada edición, pese a que la duración ha sido de un día menos. De estas 30.000 personas, el 80% eran profesionales del sector de la alimentación o la gastronomía.

Los valores alimentación y salud, gastronomía sostenible, cocina y territorio y solidaridad han sido los ejes temáticos que han diferenciado y marcado la pauta de la edición de este año, la cual ha tenido una excelente acogida entre el público profesional, que ha llenado los talleres y el aula activa. Este último y nuevo formato interactivo y de proximidad entre cocineros y profesionales ha tenido un éxito rotundo, con una ocupación diaria del 100%.

Otra de las novedades de este año que ha convocado a un público especializado vinculado directa o indirectamente al contenido del Forum Gastronómico ha sido la celebración del Forum Empresa y de la jornada Alimentación y Salud que ha superado las expectativas con creces.

Una vez más el Forum Gastronómico también ha sido noticia por la celebración y entrega de los premios InnoForum, Cocinero del Año, y Josep Mercader; como novedad de este año se han otorgado las placas Km0 SlowFood y el premio al Millor Sommelier Catalá 2011 organizado por la Asociación Catalana de Sommeliers.

Otro de los principales atractivos ha sido que el Forum ha acogido a diferentes territorios del Estado español con la presencia física y como expositores de importantes delegaciones de Canarias, Galicia, Asturias y Cataluña Norte.

El completísimo programa con 131 actividades protagonizadas por 154 ponentes de diferentes nacionalidades, profesionales de renombre internacional de China, Japón, Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Portugal o Italia, entre otros. Todo ello sumado al elevado nivel del programa ha despertado, como en otras ediciones, el interés de la prensa nacional e internacional representada por un grupo de14 periodistas internacionales y representantes y de los principales medios catalanes y del estado español.