La vendimia de Bodegas Sobreño arranca en Toro con buenas perspectivas para los tintos

La vendimia de los vinos tintos ha comenzado el pasado 10 de septiembre en Bodegas Sobreño, situadas en la Denominación de Origen Toro, en Zamora. Este proceso marca uno de los momentos más importantes del año para la bodega, que cuenta con cerca de 80 hectáreas de viñedo. La recolección se realiza de forma escalonada, parcela a parcela, según el punto óptimo de maduración de la uva. El equipo combina métodos tradicionales con técnicas actuales para asegurar que cada racimo llegue en las mejores condiciones a la bodega.

La campaña de este año ha estado condicionada por unas circunstancias meteorológicas poco habituales. Durante el ciclo vegetativo se han registrado algo más de 420 milímetros de lluvia, concentrados sobre todo en invierno y primavera. Esto ha permitido que el suelo acumule reservas de agua suficientes para afrontar el verano. Los meses estivales han sido calurosos y han incluido dos olas de calor, con un total de 2.600 horas de sol. Estas condiciones han favorecido una maduración equilibrada y un crecimiento rápido del viñedo, que ha mantenido un estado sanitario muy bueno durante toda la temporada.

El inicio de la vendimia se sitúa en fechas similares a las registradas en los últimos cinco años, aunque ligeramente adelantado respecto a campañas anteriores. Según explican desde la bodega, esto responde a la adaptación natural del viñedo a los cambios recientes en el clima.

Paloma San Ildefonso, responsable técnica de Bodegas Sobreño, señala que la cosecha actual presenta buenas perspectivas. Según sus palabras, el viñedo ha mostrado vigor y sanidad, y las uvas presentan concentración y equilibrio. La bodega espera que la nueva añada ofrezca tintos con personalidad propia y fieles al carácter de la zona.

Todas las plantaciones de Bodegas Sobreño están dedicadas a la variedad Tinta de Toro, autóctona de la comarca. Esta uva se caracteriza por su grano pequeño y por dar lugar a vinos tintos limpios y equilibrados, con color intenso y buena estructura. Más de la mitad del viñedo supera los 35 años y aproximadamente el 50% se cultiva bajo criterios ecológicos. De esta manera, la bodega mantiene su compromiso tanto con el entorno como con la calidad del producto final.

La vendimia continuará durante las próximas semanas hasta completar la recolección en todas las parcelas. El objetivo es obtener vinos que reflejen tanto las características propias del terreno como el trabajo realizado durante todo el año en el campo.