El Vino Nobile di Montepulciano introduce la categoría Pieve para elevar su prestigio

El consorcio que supervisa el Vino Nobile di Montepulciano DOCG ha recibido la aprobación para una nueva categoría que busca elevar el prestigio de los mejores vinos de la zona. Esta iniciativa divide la denominación en 12 subáreas, cuyos nombres podrán aparecer en las etiquetas de los vinos. Además, establece un nuevo nivel por encima de Riserva. La categoría Pieve es similar a la Gran Selezione introducida por Chianti Classico en 2014, aunque el consorcio afirma que el proyecto se desarrolló antes. La inclusión de subáreas geográficas aborda la principal crítica a Gran Selezione, que permitía mezclar uvas de toda la denominación, careciendo de un fuerte vínculo con la tierra. Pieve es un término antiguo para una parroquia, y el área de Montepulciano tenía una docena de ellas. El consorcio utiliza registros de 1765 para vincular los vinos a estos antiguos territorios parroquiales: Ascianello, Badia, Caggiole, Cerliana, Cervognano, Gracciano, Le Grazie, San Biagio, Sant’Albino, Sant’Ilario, Valardegna y Valiano. Para especificar una pieve en una etiqueta de Vino Nobile, las uvas deben provenir de viñedos que sean propiedad o estén controlados por el productor y estén completamente dentro de la pieve nombrada. Esto asegura que las uvas provengan de la misma área, aunque las pievi no tengan un significado vitivinícola definitivo. Además, los viñedos deben tener al menos 15 años. Los cambios notables en los estándares de producción para el nivel Pieve incluyen aumentar la proporción mínima de Sangiovese, conocido aquí como Prugnolo Gentile, del 70% al 85%. El resto puede provenir solo de cuatro variedades tradicionales: Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino y Mammolo. Los vinos Pieve deben tener al menos 3 años de envejecimiento antes de su lanzamiento, incluyendo al menos un año en barrica y un año en botella.