La Historia de La Jefa de Matsu

Un blanco excepcional

Miércoles 21 de Febrero de 2024

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Descubrir La Jefa de Matsu es sumergirse en una historia que va más allá de la creación de un vino excepcional; es adentrarse en la narrativa de una región, Toro, donde las tradiciones vitivinícolas se entrelazan con el reconocimiento al papel vital de la mujer en este sector. Bodega Matsu, conocida por su enfoque innovador y respetuoso con el medio ambiente, presenta este blanco de guarda, un testimonio líquido de la calidad y la historia que Toro tiene para ofrecer.

La Jefa de Matsu, más que un vino, es un homenaje. Nace de la Malvasía Castellana, una uva tan singular como escasa, cultivada en viñedos que han visto pasar siglos, algunos de ellos desafiando el tiempo desde antes de la filoxera. Estas cepas centenarias, esparcidas entre los dominantes tintos de Toro, se convierten en el lienzo sobre el que Matsu pinta una oda al matriarcado vitivinícola de la región. El proceso de vendimia manual y su posterior crianza en fudres de 600 litros durante 14 meses no hacen sino profundizar la conexión de La Jefa con las técnicas ancestrales de vinificación, a la vez que le confieren una complejidad y una capacidad de guarda excepcionales.

Al degustar La Jefa, uno se encuentra con un vino que es tanto reflejo de su tierra como de su tiempo. Su estructura y fuerza son el espejo de una añada 2021 que se caracterizó por su frescura, ofreciendo un blanco capaz de evolucionar y madurar, ganando en intensidad y serenidad. La Malvasía Castellana, adaptada perfectamente al clima continental extremo de Toro y sus suelos arenosos, brinda un vino envolvente y glicérico, marcado por la expresión pura del terruño.

Pero La Jefa es más que el vino en sí. Su etiqueta lleva el rostro de una mujer, representación poderosa del homenaje de Matsu a las mujeres de la región. Esta imagen, captada por la lente de Bèla Adler, no solo viste la botella sino que también narra una historia de fuerza, experiencia y orgullo femenino. La Jefa, en cada sorbo, es un brindis por las mujeres trabajadoras del vino, por su papel indispensable en la viticultura y en la conservación de las tradiciones que definen a Toro.

Matsu, proyecto de la riojana Compañía de vinos Vintae en Toro desde 2005, ha sabido integrarse en la comunidad local, valorando y respetando el legado de sus viticultores. La conexión emocional que estos hombres y mujeres mantienen con la tierra es palpable en cada uno de los vinos de Matsu. No obstante, la bodega es consciente de los desafíos que enfrenta la región, como el envejecimiento y la despoblación rural, y por ello ha lanzado iniciativas como Matsu por los pueblos, buscando asegurar un futuro para estas comunidades y para la viticultura en Toro.

La Jefa de Matsu no es solo un vino; es un símbolo de resiliencia, tradición y futuro. Es un recordatorio de que, detrás de cada botella, hay historias de esfuerzo, pasión y vida que merecen ser contadas. Al brindar con La Jefa, no solo celebramos la excelencia en la vinificación, sino también a las personas que hacen posible este maravilloso vino, especialmente a las mujeres cuyo trabajo y dedicación son fundamentales para la viticultura de Toro y del mundo.

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