Ondalan, el Rioja de estas Fiestas

Bodegas Ondalán

D.O. Ca. Rioja

Enraizada en la tradición y con la más moderna teconolgía Ondalán Bodegas. El factor humano de esta bodega, es parte fundamental de su filosofía donde prima el trato directo, familiar y de complicidad.  Transmite tradición, fidelidad, calidad, información, tranquilidad y distinción.

Los procesos mocrobiológicos se llevan a cabo de forma controlada en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas. Posteriormente se empiezan a utilizar los depósitos de cemento para facilitar la decantación natural de los vinos y para conservarlos a una temperatura fresca y con menores variaciónes térmicas.

Para el envejecimiento del vino en las barricas eligen cada año entre las más prestigiosas tonelerías utilizando roble frances y americano en la busqueda del equilibrio entre vino y madera. Anualmente introducen barricas nuevas y de nuevas tonelerías, dotando a sus vinos de la selección más exquisita y la renovacion del parque de barricas.