Más de 20 establecimientos impulsan la primera Cuina del Paisatge del Priorat con 40 propuestas gastronómicas

Las primeras Jornadas Gastronómicas de la Cuina del Paisatge del Priorat han finalizado tras casi dos meses de actividades en diferentes puntos de la comarca. El evento, organizado por el Consell Comarcal del Priorat, ha reunido a más de 20 establecimientos de restauración y alojamientos de nueve municipios. Durante este periodo, los participantes han ofrecido más de 40 propuestas gastronómicas, entre platos, tapas, menús especiales y estancias vinculadas al producto local y a la cocina de temporada.

La iniciativa ha buscado dar visibilidad al producto local y al paisaje como elementos centrales de la identidad culinaria del Priorat. Los organizadores han señalado que el objetivo principal era crear un relato gastronómico propio que conecte el territorio con su cocina y sus tradiciones. Para ello, se ha contado con la colaboración de productores, bodegas y colectivos locales, que han sumado esfuerzos para mostrar la diversidad culinaria de la zona.

Las jornadas han coincidido con eventos tradicionales como la Fira de Sant Andreu de Falset, el Tast de Santa Bàrbara en Bellmunt del Priorat, la Fira de l’Oli en Cabacés y la Festa de les Collites en Cornudella de Montsant. Esta coincidencia ha permitido ampliar el alcance de las actividades y conectar las jornadas con celebraciones ya consolidadas en la comarca. Según los organizadores, esta estrategia ha servido para reforzar el vínculo entre la cocina local, los productos de temporada y las costumbres propias del Priorat.

El Consell Comarcal ha explicado que esta primera edición servirá para analizar los resultados y definir posibles mejoras para futuras convocatorias. La intención es consolidar las jornadas como un espacio estable para la divulgación gastronómica y como herramienta para fortalecer la identidad culinaria del territorio. Los responsables del proyecto consideran que se trata solo del inicio de una propuesta a largo plazo, abierta a nuevas incorporaciones y a una mayor participación en los próximos años.

Durante las jornadas se ha puesto en valor el papel central de la agricultura local, la memoria culinaria y el mosaico agrario mediterráneo en la construcción de la identidad del Priorat. Los organizadores han remarcado que el trabajo conjunto entre establecimientos, productores y entidades locales es fundamental para mantener viva esta propuesta gastronómica.

La valoración inicial por parte del Consell Comarcal es positiva. Se espera que las próximas ediciones permitan seguir impulsando el conocimiento del producto local y fomentar tanto el consumo como el turismo vinculado a la gastronomía y al paisaje del Priorat.