El programa de Telecinco, Cocineros sin estrella, viaja a la bodega Dehesa de los Canónigos

El próximo domingo, 23 de diciembre, el programa de Telecinco, Cocineros sin estrella, conducido por el presentador de Informativos, Pepe Ribagorda, viaja a la bodega Dehesa de los Canónigos, una de las más emblemáticas de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

El equipo del programa se adentrará en los viñedos para contemplar de primera mano la poda de las vides, una labor que debe hacerse con sumo cuidado ya que de ello depende la siguiente vendimia. Ribagorda se atreve a podar una de las cepas, con las indicaciones de Iván Sanz, Gerente de la bodega, quien le detalla paso a paso el proceso a seguir.

Los palos de sarmientos, resultado de esta poda, son parte del secreto de los pinchos de lechazo que se prepararon, y que, junto con el vino Dehesa de los Canónigos, serán los protagonistas del programa. El vino escogido para acompañar el lechazo fue el Reserva 2005, Mejor Vino con Crianza de España, según la Guía de Vinos Gourmets; y elegido este año para la Cumbre Merkel Rajoy en Madrid, el Congreso Internacional de Protocolo, o la tradicional Cena de Navidad de la Asociación de Periodistas Parlamentarios.

Tras el almuerzo, Belén Sanz, enóloga de la bodega y discípula de los expertos enólogos Mariano García y Antonio Sanz, se encargó de explicar los pormenores del trasiego del vino, un proceso que permite comprobar de una forma homogénea y real el estado de todo el vino y su evolución.

La nueva apuesta de Telecinco por la gastronomía

Cocineros sin estrella, que se emite actualmente en Telecinco los domingos a las 13:30 horas, pretende homenajear a cocineros y cocineras de toda España que constituyen un verdadero exponente de la gastronomía de sus respectivas comarcas y que no han tenido el reconocimiento público que se merecen.

El programa se estrenó el pasado 18 de noviembre y consta de quince entregas protagonizadas por 15 desconocidos profesionales de la restauración. Durante cinco meses, de diciembre de 2011 a abril de 2012, el equipo del programa ha visitado diferentes puntos de la geografía española (Andalucía, Asturias, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Navarra y País Vasco) en busca de los mejores chefs de cada región.