Ternera asada al 'burduntzi' y vinos de Monterrei

El próximo 3 de julio, la comunidad de montes de Vilamaior (Verín, Ourense) organiza la romería El Valle del Vino, en la que se celebrarán una serie de actos de exaltación del Santuario de los Remedios, su entorno y su relación con el mundo del vino.

Estas actividades cuentan con la colaboración de la Denominación de Origen Monterrei y del Ayuntamiento de Verín.

Según destacan sus organizadores en nota de prensa, la finalidad de esta evento es "dar a conocer, el vino de ayer de hoy y de mañana, desde este espectacular icónico Santuario que es reseña no solo de Verín sino de toda la comarca. Cada trocito de este lugar nos habla de cultura, del vecindario, de la Romería, del festejo de fin de verano que tantos años unió a gente alrededor del Santuario".

Los principales objetivos de esta iniciativa son promocionar el vino, el campo y el Santuario, divulgar la tradición y cultura vitivinícola de la DO Monterrei poniendo en valor las tradiciones, romerías y folclore vinculado al vino; buscando un impacto sociocultural en el turista y recuperando las tradiciones que las nuevas generaciones casi desconocen y la relación entre órdenes religiosas y la vitivinicultura en la comarca.

Además se busca visibilizar el legado histórico y artístico del Santuario de los Remedios descubriendo las figuras relevantes vinculadas la comarca de Verín, como por ejemplo García Barbón, así como valorizar la mujer y su papel dentro de la vitivinicultura.

Los actos mas significativos de esta celebración serán: un paseo por el entorno de los viñedos, feria de artesanía, representación teatralizada de la relación del viñedo de ayer y hoy con el Santuario y una Comida degustación para 300 personas de carne y vino, que contará con un menú en el que la ternera al espeto será el plato principal.

La comida y degustación correrá a cargo del cocinero vasco Karlos Ibarrondo que preparará la carne en directo ante los comensales utilizando la técnica del "burduntzi". Esta forma de asar, que consiste en el asado sobre brasas de carbón vegetal a fuego lento y constante, es originaria de Elorrio, en Vizcaya.

Las entradas, que tendrán un coste de 25 euros, están a la venta en el Bar Lito (Castrelo do Val), Gandainas, Tienda El Taller, Silbido, Pato Xoieros y Ganerali Seguros.