Bodegas de Paco García, amor por el vino

Este proyecto nace en el seno, según nos relata Juan Bautista Garcia, actualmente gerente y enólogo de la Bodega, de la típica familia de viticultores que tras aumentar su masa vegetal, deciden en el año 2001 fundar su propia bodega, con la que poder plasmar todo su esfuerzo y su trabajo. Dicha bodega se la crean bajo el nombre de GARCIA RAMÍREZ, y en ella han venido elaborando los vinos HEREDAD GARBLO, que es una gama típica de Rioja, con tres  vinos" Joven",  "Crianza" y "Reserva".

La familia en sus inicios estaba compuesta por cuatro miembros, los padres (Paco García y Julia Pablo), y sus dos  hijos, Francisco García, y Juan Bautista (actual gerente y enólogo). Pero en el mismo año 2001, un trágico accidente de coche, se lleva de su lado Francisco, el hijo mayor, así que el proyecto se queda cojo, ya que Francisco era el encargado de todo, y Juan Bautista estaba cursando sus estudios universitarios de Ingeniero agrícola en Zaragoza. Así que Juan se tuvo que volver a La Rioja, para ayudar a sus padres con la bodega, y principalmente aprender de este mundo, ya que con sus 21 añitos de entonces le quedaba mucho por aprender.

Pero es en el año 2008, cuando me toca asumir responsabilidades,  nos dice  Juan Bautista, al  hacerme cargo de la empresa y decido hacer un cambio en el estilo de los vinos, y elaborar un vino diferente, que plasme cómo entiendo yo el mundo del vino y con el que hacer un homenaje a mi padre y fundador de la bodega.

En esta conversación Juan Bautista me cuenta que sus vinos se llaman PACO GARCÍA, en homenaje a su progenitor y fundador de la bodega, "con ellos lo que intentamos es enganchar a la gente joven en el mundo del vino, para ello generamos imágenes modernas, recordables, y vinos con gustos especiales para jóvenes, más aromáticos, y jugosos".

Desde el momento que me cargo de la Bodega, "mi única obsesión ha sido la de trabajar duramente en la bodega y en el campo para descubrir qué camino debía de andar para conseguir mi objetivo que no era otro que  el de lograr  un vino que gustara y que atrajera, que dejara disfrutar a sus consumidores, que le gustara a él y que le permitiera vivir de su pasión, el cultivo de sus viñas y la elaboración de sus vinos".

La idea estaba clara, nos dice el enólogo e hijo del fundador de la bodega, teníamos que "hacer algo distinto, algo diferencial, vinos más modernos, afrutados y golosos al paladar, imagen más llamativa y, sobretodo, muy gustosos para los jóvenes de hoy en día. Es decir, acercar el vino a las nuevas generaciones y a los no consumidores; y que a la par, a los ya introducidos en el mundo del vino les permitiera disfrutar de este vino; con esa idea clara, disfrutar del mundo del vino".

Nuestra gama de vinos PACO GARCÍA, se compone fundamentalmente de cinco vinos. Muy modernos, ya que son muy gustosos, con mucho sabor, pero a la par muy amables.

ROBLE DE CALIDAD

-El Vino  PACO GARCÍA SEIS, pasa seis meses en barrica de roble con tostado bajo, con el fin de potenciar la fruta lo máximo posible, es "superoriginal", y un vino que engancha a todo tipo de gente, incluso los que no son consumidores habituales. La intención de este vino es buscar un consumo desenfadado y que enganche.

Este vino es una bomba para sitios modernos, pizzerias , hamburgueserías de nivel, copeo. El objetivo que ha tratado esta bodega es la de elaborar un vino joven diferente, con mucha fruta, fruta de perfil fresco y frutal para que invite a beber, y los no duchos en el consumo del vinos, les resulte fácil su iniciación.

Las uvas provienen de un viñedo Joven (2007) denominado "La Viña del Seis", ya que desde su plantación fue concebida para hacer este vino. Con emparrados muy altos, y situado en la parte alta de la sierra ubicada en la localidad donde tienen la sede la bodega, Murillo del Río Leza (La Rioja), esta viña esta próxima a donde lo elaboramos, con la intención de conseguir con ello vinos muy frescos.

Es un vino goloso y estupendo, fue concebido para enganchar a nuevos consumidores, o gente que ya rehuía por sistema del "mundo del vino". Y la verdad que está apasionando a muchos de nuestros nuevos consumidores y que me está sorprendiendo, ya que está siendo una vía de enganche para nóveles en el consumo del vino, una de los objetivos que me marqué cuando comencé con este proyecto.

En valoraciones está situado entre los mejores vinos de España relación calidad/precio. Nos apunta Juan Bautista que este vino tiene una perfil de "ROBLE DE CALIDAD" que no tienen otras marcas de vinos riojanos, con este vino "podemos hacer camino".

NOBLE

- PACO GARCÍA CRIANZA, es un vino que esta bodega lo elabora principalmente con uva proveniente de los viñedos del "PARAJE DE LOS 3 MARQUESES", sito en Logroño. Esta viña recibe este nombre ya que en dicho paraje se encuentran las bodegas más ilustres de Logroño como son Marqués de Murrieta, Marqués de Vargas.

Las barricas son de roble francés de segundo uso, con tostado medio para respetar la fruta y ganar en complejidad. Con este vino se ha buscado un vino más serio, con mucho aroma, complejidad en boca y en la parte olfativa, que tenga capacidad de evolución y expresión, pero en el que la maduración en madera ya tome protagonismo, siempre dejando la madera en un segundo plano con respecto a la fruta.

En 2011 Parker nos han puntuado con 90 puntos, referenciándolo como uno de los mejores Crianzas de Rioja. Y la guía del vino cotidiano lo ha valorado como el segundo mejor vino con madera de España.

En la 2012 Jancin Robinson (U.K) hizo mención especial, como el ejemplo del mejor vino Crianza de Rioja, y auguró un grandísimo futuro.

Estamos ya con la añada 2017,  nos señala, Juan Bautista, la cual acaba de salir al mercado y está siendo un exitazo, creo que a pesar de parecer osado, creo que no hay muchos Rioja Crianzas en el mercado de esta calidad. Sitio en el que entra, sitio en el que funciona, por esta razón, el gerente de la bodega lo define como el " caballo de batalla de la bodega".

MONOVARIETAL

- PACO GARCÍA GARNACHA, es un vino monovarietal de Garnacha, que nace de nuestra gama de vinos "Experiencias de Paco García", ya que nació de la experiencia "Nº1" ,   que fue un vino 100% Garnacha. Debido al éxito que tuvo aquel vino, se decidió meter un nuevo vino en la gama de vinos estables dentro de Paco García. Como su propio nombre indica es un monovarietal de Garnacha, y nuestro objetivo es demostrar y poner en valor una variedad que hace 50 años era mayoritaria en Rioja. Las uvas provienen de la finca "LAS CANTERAS" finca plantada en 1986. La recolección, al igual que en todos los vinos Paco García, es manual. La finca está a una altitud de 470 metros, suelo arcilloso, orientación norte.

La crianza del vino la hemos realizado en barricas de 500 litros, para que la madera no se adueñe del vino y poder respetar más el carácter varietal.También tenemos mucho cuidado con los meses en barrica, ya que la variedad garnacha se ve muy penalizada por el exceso de madera, por tanto con 10 meses de barrica nos parece suficiente.

Al catarlo nos encontraremos con un vino impactante, sabroso y fresco, color picota intensa y recordable. Como anécdota, cuando comenzaron San Lorenzo a distribuir nuestros vinos, debido a la cantidad de garnacha que hay en la zona de Huesca lo veían complicado, pero por altitud, clima y terruños es una garnacha completamente diferente y está teniendo hasta el momento mucho éxito por la zona.

Dicha Garnacha ha conseguido este año la mención como mejor tinto con Crianza de España para la Guía Vivir el vino, dicha mención nos fue entregada el pasado 27 de Enero en el teatro Alcalá de Madrid. Un premio que nos llena de orgullo y confirma la dirección de la empresa a lo largo de estos escasos 9 años en el mercado.

CARIÑO

- BEAUTIFUL THINGS de PACO GARCÍA, vino muy divertido experiencias de Paco García que en este cuarto año es la experiencia nº ( Paco García castaño). un vino criando en barrica de castaño en vez de en roble. ahora ya agotado. estas experiencias son ediciones limitadas que no se vuelven a repetir. un vino de finca llamado BEAUTIFUL THINGS DE PACO GARCÍA. elaborado con uvas provenientes de viñedos de 80 años y madurado en barricas de roble francés totalmente nuevo.

En el BEAUTY huimos de los vinos con exceso de concentración y tanicidad. Buscamos un vino ELEGANTE (con mayúsculas), UN VINO NATURAL, que una sencillamente nuestras mejores uvas, nuestras mejores barricas, y nuestros mayores cuidados.Con este vino, Ana (mi pareja) y yo quisimos darnos un homenaje, y hacer un vino para disfrutarlo, para enamorarnos y para que quede tatuado en nuestros momentos especiales. Digno de momentos especiales, como leer un libro frente a una chimenea, ver llover desde el salón de tu casa, o para el momento más especial, IDEAL para hacer el amor.

ÚNICO

- PACO GARCÍA TEMPRANILLO BLANCO, es el único vino blanco, monovarietal 100% Tempranillo blanco con 6 meses en barrica y crianza sobre lías. La variedad tempranillo blanco es la protagonista de este vino. Dicha variedad es una mutación natural ocurrida en el año 1988 en Murillo de Río Leza, nuestro pueblo.

Una cepa de uvas tintas, dio un racimo de uvas blancas. A partir de ese sarmiento nacieron todas las cepas que hay en el mundo de esta PECULIAR variedad. Cuál fue el motivo de dicha mutación?, pues ni nosotros lo sabemos, pero honrar a esta variedad nos toca, ya que eligió nuestro pueblo Murillo de Río Leza para nacer en ella.

Como te he  comentado  anteriormente, me refiere  Juan Bautista en el año 1988 nació en Rioja, pero hasta el año 2013 no se autorizó su plantación de modo general. Por ello todavía no hay mucha experiencia con dicha variedad y nuestra labor es respetarla y dejar que ella misma se exprese.

Por ello nuestra elaboración ha sido de una crianza corta De 6 meses en barrica y duro trabajo de lías, para dar con La tecla adecuada para que respire y hable por si sola.

Es un vino único en el mercado, ya que no existen en Rioja más de 30 bodegas que elaboren un monovarietal de tempranillo Blanco, y ninguna de ellas puede decir con orgullo que esta variedad eligió MI PUEBLO para nacer, así que ese es nuestro cometido y nuestro futuro.

Por último es un vino blanco graso, con cuerpo con un armazón de frescura que lo sujeta. Tiene alma y tiene sentido, pero ante todo tiene un recorrido grandísimo y un esfuerzo precioso por dar a conocer este capricho de la naturaleza. Se trata de un blanco gastronómico, con mucha historia que contar y recorrido para acompañar una velada.

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