Medio centenar de restaurantes participarán en 'Las Jornadas Gastronómicas con Lusco'

A diferencia de otras jornadas gastronómicas, donde prima la cocina, en esta iniciativa el vino albariño es el protagonista

Presentación de las 'Jornadas Gastronómicas con Lusco'

Hasta el momento, 48 restaurantes participan en esta iniciativa que nace con la clara vocación de potenciar la creatividad de la restauración gallega a través del maridaje con albariño.

Albariño Rías Baixas Lusco

Entre otros galardones, Lusco ha obtenido la medalla de oro de la International Wine Guide 2011, y ha recibido 91 puntos sobre 100 en la clasificación de las Guías Parker y Tanzar, dos de las más prestigiosas e influyentes del mundo.

Vigo acogió esta mañana la presentación de las "Jornadas Gastronómicas con Lusco", una iniciativa en la que participarán, del 13 al 29 de mayo, 48 restaurantes de Galicia y que nace para impulsar, a través del maridaje de albariño, la creatividad de la cocina gallega.

En palabras de Luis Oliván, director comercial de Adega Pazos de Lusco, "se trata de una ocasión única para comprobar cómo el albariño es la complementación perfecta a la cocina gallega más innovadora". Asimismo, mostró su satisfacción por la gran acogida que ha tenido ya que, a día de hoy, se han adherido a la iniciativa casi medio centenar de restaurantes.

Según explicó el ejecutivo, "la mayoría de las jornadas gastronómicas tienen como hilo conductor un producto o una cocina regional concreta y casi siempre el vino es un acompañante. Nosotros hemos querido que el hilo conductor sea, en este caso, el vino Lusco, utilizado tanto como maridaje como ingrediente en los menús que los chefs han preparado para la ocasión".

Oliván comentó que la cocina gallega, al igual que los vinos, está muy bien representada en otras Comunidades Autónomas, por lo que no descartan, en futuras ediciones, exportar la iniciativa al resto de España.

Por otra parte, Laura Vázquez, Export Manager de Adega Pazos de Lusco, explicó las características que hacen de Lusco un albariño único, premiado por la crítica internacional como uno de los mejores de la D. O. Rías Baixas.

Con una producción anual de 47.000 botellas, Lusco destaca por su personalidad única debido, entre otros factores, a la crianza sobre lías finas que lo hacen adecuado para la guarda en botella, dotándolo de un carácter más complejo, ideal para tomar en el transcurso del segundo y tercer año y que nunca sale al mercado hasta que no alcanza su grado óptimo de madurez.

Su excelente calidad ha sido reconocida tanto por la crítica nacional como internacional. Entre otros premios, Lusco ha obtenido la medalla de oro de la International Wine Guide 2011, y ha recibido 91 puntos sobre 100 en la clasificación de las Guías Parker y Tanzer, dos de las más prestigiosas e influyentes del mundo.

Del 13 al 29 de mayo, la excelente calidad de Lusco se unirá al talento talento de los mejores chefs de Galicia para ofrecer una propuesta gastronómica diferente en lo que se pretende que sea una muestra del buen hacer de la nueva cocina gallega.