El consumo de productos ecológicos en España crece un 10% y supera los 3.143 millones de euros en 2024

El consumo de productos ecológicos en España mantiene una tendencia al alza para 2026, aunque el ritmo de crecimiento será más moderado que en años anteriores. Así lo indican los datos recogidos por diferentes estudios y organismos del sector agroalimentario. El gasto medio por persona en productos ecológicos alcanzó los 66 euros en 2024, lo que supuso un incremento del 10% respecto al año anterior. En total, el consumo de alimentos ecológicos superó los 3.143 millones de euros ese año, consolidando este mercado como uno de los segmentos con mayor potencial dentro del sector alimentario español.

A pesar de estos datos, España sigue lejos de las cifras que presentan otros países europeos como Suiza, Alemania, Dinamarca o Francia, donde el consumo per cápita es considerablemente superior. Las previsiones para 2026 no apuntan a un salto cuantitativo importante, sino a una evolución estable y prudente. La inflación y el precio de la vivienda continúan siendo factores que limitan el gasto en alimentación, también en el segmento ecológico. Además, la situación internacional y la incertidumbre económica influyen en la contención del consumo.

El interés por los alimentos ecológicos se explica principalmente por dos motivos: una mayor conciencia ambiental y la preocupación por la salud personal y familiar. Diversos estudios recientes muestran que cada vez más personas buscan opciones alimentarias saludables y sostenibles. Sin embargo, el precio sigue siendo una barrera para parte de la población, ya que los productos ecológicos suelen tener un coste superior al de los convencionales.

En cuanto a las previsiones macroeconómicas, el Gobierno y varios organismos prevén que el consumo privado seguirá siendo uno de los motores del crecimiento económico en 2026. Se estima que el Producto Interior Bruto crecerá un 2,4% al cierre de 2025 y un 2,2% en 2026. El consumo privado podría aumentar un 1,9% durante ese año, impulsado por la mejora del empleo y los salarios, así como por una política monetaria más favorable. No obstante, algunos analistas advierten que estas cifras oficiales deben interpretarse con cautela.

El sector ecológico también experimenta cambios en los hábitos de compra. Más del 15% de la cesta de la compra de algunos consumidores ya corresponde a productos ecológicos, según estimaciones recientes. Este porcentaje podría incrementarse si se mantienen las tendencias actuales. Establecimientos especializados como Veritas o Herbolario Navarro han contribuido a este crecimiento, junto con la presencia cada vez mayor de productos orgánicos en grandes superficies comerciales. Los consumidores buscan descuentos y marcas blancas para ajustar su presupuesto sin renunciar a este tipo de productos.

Las ferias especializadas siguen jugando un papel relevante en la promoción del sector ecológico. BioCultura celebrará varias ediciones en 2026: A Coruña (del 6 al 8 de marzo), Barcelona (del 7 al 10 de mayo) y Madrid (en noviembre, con fechas aún por concretar). Estos eventos buscan acercar el alimento ecológico a nuevos públicos y abrir canales para explicar sus beneficios ante una ciudadanía que muestra escepticismo social, ambiental y político.

Montse Escutia, presidenta de la Asociación Vida Sana y directora de BioCultura, señala que mientras no se adopten medidas como el IVA cero para productos ecológicos o campañas institucionales más amplias, será la ciudadanía quien impulse el sector. La situación económica actual limita la capacidad de muchas familias para acceder a estos productos. Por ello, desde organizaciones del sector se insiste en la necesidad de políticas públicas que favorezcan su democratización.

En definitiva, las previsiones para 2026 muestran un crecimiento moderado del consumo ecológico en España. El sector avanza gracias a una mayor concienciación social y sanitaria, pero necesita apoyo institucional para consolidarse como una opción accesible para toda la población. Las próximas ediciones de BioCultura serán una oportunidad para seguir impulsando este mercado y acercar sus propuestas a más consumidores.