Maridaje con licores y dulces en A Coruña

Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia protagonizan un maridaje con marrón glacé y miel en la carpa Degústame de A Coruña

Carpa 'Degústame'

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Nuevos maridajes, en esta ocasión con marrón glacé y con miel, brindaron la posibilidad de que algo más de 20 personas degustaran esta mañana los destilados amparados por el Consejo Regulador de las Denominaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Fue durante la celebración de la cata que acogió la gran Carpa DeGústame, en el marco del programa Come A Coruña, que se celebra hasta el próximo domingo.

Bajo el asesoramiento del técnico del Consejo Regulador, Hixinio Rodeiro, la degustación estaba dirigida al consumidor final, al que se ofreció la posibilidad de degustar cinco productos amparados bajo este sello de calidad.

Así, la cata comenzó con dos aguardientes blancos, de la variedad albariño y de mencía, en las que los participantes pudieron apreciar las diferencias en función de la variedad y el origen de la uva. "A moitos dos participantes sorprendeulles percibir as diferencias en aromas entre unha e outra augardente, en función da orixe da uva", explicó Hixinio Rodeiro, quien también destacó las diferencias entre el aguardiente y el licor de hierbas, por su contenido de alcohol y azúcares.

Ambos productos también pudieron ser degustados durante la cata, en la que se les explicó cuales son las hierbas que el reglamento del Consejo Regulador adminte para la elaboración de estos destilados.

La degustación terminó con el licor café y su combinación con miel y con marrón glacé. En este sentido, el técnico del Consejo Regulador destacó las grandes posiblidades que ofrecen los licores combinados con postres dulces.

Instalada en los Jardines de Méndez Núñez, el Aula Gastronómica en la que se ofreció la cata del CRDDGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ofrece catas y maridajes abiertos al público, previa inscripción on line, lo que permite ofrecer una gran cantidad de actividades.