Con vinomaridajes divinos para Navidad

Hoy vamos a romper un poco los esquemas tradicionales de maridaje. En estas fechas no falta tu amigo el sibarita que ha probado todos los vinos del mundo y tiene un gusto muy especial para elegir el vino para una comida o cena.

El esquema tradicional de los maridajes y la cata es ir aumentando progresivamente la intensidad en aromas y sabores, pero te voy a proponer que este año innoves en tu menú de Navidad, pensando sobretodo en los gustos personales de tus comensales y sorprenderles. Aquí van 3 ideas para hacer un maridaje divino.

-Para los comensales golosos: para los que prefieren los sabores dulces, te propongo que elijas una buena tabla de quesos, donde no falten tales como un roquefort, una torta del Casar, un cabrales, etc., de perfil intenso y fuerte. Sírvelos con un vino dulce y será un entrante espectacular y perfecto.

-Para los jamoneros: en todos los grupos de familia y amigos hay uno que vuelve loco con el plato de jamón y embutidos y sabe elegir un buena materia prima. Sorpréndelos adelantando el cava, champagne o espumoso a este momento de la cena. Con este tipo de vino, resaltaremos mucho más las cualidades organolépticas de estos alimentos y dejarás a tus invitados encantados con la elección.

-Para los asados y guisos: muchas veces pecamos de elegir un vino demasiado contundente para asados y salsas más suaves. Te recomiendo que soprendas a tus invitados con un vino joven. Con este tipo de vino sorprenderás a los más sibaritas y también harás que disfruten los que no son tan vineros.

Y por último...prueba un postre de chocolate negro con un tinto crianza. Así tendrás una velada redonda y sorprendente.