Shôko Barcelona celebra Sant Jordi con un menú solidario a favor de la investigación médica

El restaurante Shôko Barcelona ha preparado un menú especial para celebrar el Día de Sant Jordi el próximo 23 de abril. La propuesta combina gastronomía y solidaridad, y se podrá disfrutar en su local situado en el paseo marítimo de la Barceloneta. El chef Paolo D’Angelo ha diseñado un menú cerrado con varias opciones, que incluye entrante, plato principal, postre y un cóctel de cortesía. El precio es de 49 euros por persona.

La iniciativa forma parte de la campaña “Roses que curen”, organizada por la Fundación Amics de l’Hospital del Mar junto con el Hospital del Mar. Esta acción tiene como objetivo recaudar fondos para la investigación médica en áreas como el cáncer de mama, enfermedades neurológicas (como ELA, Parkinson o esclerosis múltiple) y salud mental. Cada comensal recibirá una rosa solidaria como parte de esta colaboración.

El menú comienza con dos opciones de entrante: carpaccio de bacalao con coulis de tomate, tapenade y tostadas a las finas hierbas; o ravioli rellenos de calabaza asada con mantequilla tostada, salvia y stracciatella. Como plato principal se puede elegir entre lubina asada con ñoquis al nero di sepia, salsa de marisco y lima; o carrillera confitada con parmentier de patata, cebollitas glaseadas y salsa trufada.

El postre consiste en una mousse de chocolate Araguani 72% combinada con mousse de caramelo, relleno de frutos rojos y rosas, helado de frambuesa y merengue floral. Para acompañar la comida se servirá un cóctel Pink Surprise Cosmopolitan, una versión del clásico cóctel con un toque afrutado y floral.

Además del menú, quienes lo deseen pueden comprar rosas solidarias a través del sitio web oficial de la campaña. Estas flores serán entregadas a pacientes ingresados en el Hospital del Mar durante el día de Sant Jordi. Los fondos obtenidos se destinarán a proyectos concretos relacionados con las enfermedades mencionadas.

Shôko Restaurant & Lounge Club es conocido por su cocina que fusiona sabores asiáticos y mediterráneos. Su ubicación frente al mar y su diseño moderno lo convierten en un lugar habitual tanto para cenas como para eventos nocturnos. Bajo la dirección del chef Paolo D’Angelo, su carta ofrece platos internacionales con técnicas contemporáneas.

Con esta propuesta gastronómica y benéfica, Shôko se suma a las celebraciones del Día de Sant Jordi desde una perspectiva culinaria y solidaria. La campaña busca implicar tanto a los comensales como a otros ciudadanos que quieran colaborar con la causa mediante la compra directa de rosas solidarias.