La ruta de la croqueta…de jamón Sánchez Romero Carvajal ha llegado a Madrid con la Mejor Croqueta de España

El verano sabe a disfrute, a terraceo y buen tiempo y no hay mejor manera de disfrutarlo que con una deliciosa tapa. ¡Y qué mejor tapa que una buena croqueta... de jamón de bellota 100% ibérico! Sánchez Romero Carvajal propone el mejor plan para las próximas semanas con una ruta de la croqueta en los principales bares y restaurantes de la capital.

Un recorrido por la ciudad de Madrid en la que se te hará la boca agua descubriendo y disfrutando las mejores croquetas de jamón de bellota 100% ibérico de la ciudad, porque la mejor croqueta de España viaja desde el restaurante Ababol, del chef Juan Monteagudo, ganador del Campeonato internacional a la mejor croqueta de Madrid Fusión 2023, directa a 11 Nudos Terraza Nordés. Además algunos de los mejores restaurantes y bares de la ciudad participarán en este plan ineludible: Café Comercial, Zalamero (finalista del Campeonato a la Mejor croqueta 2023), Virrey o Santerra (ganador en 2018 y 2022 del campeonato).

Juan Monteagudo nos ha contado los secretos más profundos  de su pieza  tan cremosa: "El secreto de nuestra receta está en la cremosidad de la misma, la temperatura suave y el sabor intenso del jamón Sánchez Romero Carvajal. Para nosotros es muy importante que el jamón de bellota 100% ibérico esté bien integrado pero que la bechamel sea lo más blanca posible. En la fritura utilizamos pan rallado tradicional y huevo y, además, utilizamos aceite de girasol y de oliva, a veces incluso los mezclamos". En su receta utiliza cantidades iguales de leche de vaca y de oveja, mantequilla de vaca y gelatina de cola de pescado para utilizar la bechamel y, además, utiliza todas las partes del jamón.

La ruta de la croqueta de Jamón ibérico de Sánchez Romero Carvajal surge tras el éxito del  IX Campeonato de la Mejor Croqueta de jamón ibérico organizado por Madrid Fusión el pasado mes de enero con la colaboración de la marca originaria de Jabugo. Con este recorrido, Sánchez Romero Carvajal acerca a los amantes de la gastronomía española este bocado de alta cocina elaborado con jamón de bellota 100% ibérico Sánchez Romero Carvajal de algunos de los establecimientos participantes en las últimas ediciones: 11 Nudos Terraza Nordés- trae desde Ababol la croqueta ganadora de 2023 de Juan Monteagudo, Zalamero- finalista 2023, Santerra- ganador de las ediciones de 2018 y 2022. Junto a ellos, otros referentes de la gastronomía española como Casa Salvador, Casa Orellana, Huerta y Caldero, Taberna la Gaditana, Café Comercial y Virrey con una propuesta de croquetas de jamón Sánchez Romero Carvajal que conquistarán a los más foodies de la capital.

A partir de hoy, 13 de junio y hasta el 2 de julio los amantes de este plato tan tradicional y delicioso, podrán disfrutar de este recorrido y vivir el momento aperitivo o afterwork de una forma muy diferente.

Los otros restaurantes adheridos a la ruta y en los que se podrán degustar y probar sus croquetas de jamón de bellota 100% ibérico son:

●       11 Nudos Terraza Nordés (Azotea del Mercado de San Antón)

●       Casa Salvador (Calle de Barbieri, 12)

●       Café Comercial (Glorieta de Bilbao 7)

●       Virrey (Calle Zurbarán, 8)

●       Zalamero taberna, (Calle Narváez, 67)

●       Santerra, (Calle General Pardiñas, 56)

●       Taberna La Gaditana (Calle  de la Fuente del Berro, 23)

●       Huerta y Caldero (C/ del Alcalde Sainz de Baranda, 59)

●       Casa Orellana, (Plaza de la República del Ecuador, 2)