Hablemos de Ube

Radicalidad extrema!!
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Un 2017 con una fuerza enorme...vertical y cortante..muyyyy salino..mineral y seco en grado máximo y amargor final..
14 grados de miura!!!!
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#enelsursepierdeelnorte
#lavidaesparabeberla
#ubecarrascal2017
#albarizadelentejuelas
#sanlucar

Cuando hablamos de Ube hablamos de Ramiro Ibáñez, de Sanlúcar, de esa cota que delimita las albarizas y de su radicalismo en muchos casos.

Cortante como un cuchillo,.. las vides de este pago están muy cercanos al mar. Eso se traduce en esa salinidad tan  intensa  y descarada, que quien conoce al productor  sabe de su gran conocimiento del suelo y de transmitir a través de  sus vinos todas las características  propias de cada pago.

Un vino no apto para todos y sí  para paladares entrenados en los perfiles de albariza y sal. Lo puedes odiar o amar a la vez, pero nunca te podrá dejar indiferente. Reconozco que casi es mejor beberlo solo , o con platos o mariscos que van a potenciar esa salinidad.

Tiene tanta garra y fuerza, como sus 14 grados  , y para tratarse de un vino blanco de Sanlucar tiene un gran poderío.

Si no conoces  los Ube, te animo a ello, descubriendo que cada uno de ellos es tan diferente , pero con el sello propio de Ramiro  wn todos ellos

No sólo  hay manzanilla en Sanlúcar...