Los 100 mejores restaurantes de España, según los usuarios de TheFork

Un recorrido por las regiones españolas más destacadas del ranking

Jueves 25 de Enero de 2024

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El panorama gastronómico español, reflejo de una cultura rica y diversa, ha encontrado en el ranking TOP 100 de TheFork una plataforma para celebrar y reconocer sus logros. En 2023, el liderazgo lo ha asumido The Alchemix Gastro Cocktail Bar, ubicado en Barcelona, que se ha consagrado como el favorito entre los españoles. Este restaurante, dirigido por Ignacio Ussía y Juanan Vizcaíno, ha sabido combinar la maestría en la coctelería con una propuesta culinaria de alto nivel, siendo un claro ejemplo de cómo la innovación y la tradición pueden coexistir armoniosamente en el mundo de la gastronomía.

El ranking, elaborado a partir de las opiniones de los usuarios de TheFork, no solo destaca la excelencia de The Alchemix sino también la de otros establecimientos que completan las diez primeras posiciones. Estos incluyen a Fonda España by Martín Berasategui en Barcelona, El Invernadero de Rodrigo de la Calle en Madrid, y la Casona del Judío by Sergio Bastard en Santander, entre otros. Esta distribución geográfica demuestra la riqueza y diversidad de la cocina española, extendida por toda la geografía del país.

Es interesante observar cómo, en esta edición del ranking, se ha dado especial importancia a la cantidad y calidad de las opiniones de los usuarios, así como a la frecuencia con la que los restaurantes son añadidos a las listas de favoritos. Esto refleja un cambio en la forma de valorar los establecimientos, poniendo un mayor énfasis en la experiencia real de los comensales.

En términos de representación geográfica, Cataluña lidera con un total de 28 establecimientos en el listado, seguida de cerca por la Comunidad de Madrid con 20. Estas cifras no solo hablan del dinamismo de estas dos regiones en el ámbito culinario, sino también de la apreciación y la exigencia de un público conocedor y diverso. Baleares, la Comunidad Valenciana y Andalucía completan las cinco regiones con más presencia en el ranking, cada una aportando su sello distintivo a la cocina española.

El caso de The Alchemix es especialmente significativo. Según palabras de Ignacio Ussía, este reconocimiento refleja la autenticidad de las experiencias que ofrecen a sus clientes. Este enfoque en la experiencia del comensal es, sin duda, una tendencia en ascenso en el sector gastronómico, donde la calidad del servicio y la capacidad de crear recuerdos memorables son tan importantes como la comida misma.

El TOP 100 de TheFork no solo celebra la excelencia en la gastronomía española, sino que también actúa como un reflejo de las tendencias actuales y las preferencias de los consumidores. La inclusión de restaurantes de diversas regiones y estilos culinarios demuestra la riqueza y diversidad de la cocina en España, un país donde la gastronomía es un elemento central de su cultura y un motor importante de su economía.

La lista completa del TOP 100 revela una panorámica impresionante de lo que España tiene para ofrecer en términos de experiencias gastronómicas. Desde los clásicos establecimientos con Estrellas MICHELIN hasta propuestas más modernas y experimentales, este ranking es un testimonio de la pasión, la creatividad y la excelencia que caracterizan a la gastronomía española.

Listado TheFork Top100 Restaurantes 2023

  1. The Alchemix  –  Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
  2. Fonda España by Martín Berasategui  –  Hotel España – Barcelona, Cataluña
  3. El Invernadero de Rodrigo de la Calle  –  Madrid, Comunidad de Madrid
  4. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
  5. TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
  6. La Salita de Begoña Rodrigo  –  Valencia, Comunidad Valenciana
  7. Taúlla – Espinardo, Murcia
  8. La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
  9. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
  10. Speakeasy– Barcelona, Cataluña
  11. In – Pulso –  Madrid, Comunidad de Madrid
  12. Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
  13. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
  14. El Xato –  La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
  15. Con Gracia – Barcelona, Cataluña
  16. Beldade – Pontevedra, Galicia
  17. Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
  18. Nineteen Restaurant  –  Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
  19. Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
  20. Lienzo*  –  Valencia, Comunidad Valenciana
  21. El Patio de Gloria  –  Palma de Mallorca, Baleares
  22. La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
  23. Valhalla  –  Alpedrete, Comunidad de Madrid
  24. El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
  25. Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
  26. Yakiniku Rikyu  –  Madrid, Comunidad de Madrid
  27. Nova – Ourense, Galicia
  28. Marcelle Madrid  –  Madrid, Comunidad de Madrid
  29. Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
  30. Restaurante Adaly  –  Madrid, Comunidad de Madrid
  31. La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
  32. MarChica Palma  –  Palma de Mallorca, Baleares
  33. AlmaMater – Murcia
  34. Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
  35. Chiquito Riz  –  Madrid, Comunidad de Madrid
  36. Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
  37. El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
  38. QUIMBAYA by Edwin Rodríguez –  Madrid, Comunidad de Madrid
  39. Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
  40. Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
  41. Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
  42. La Finca – Loja, Granada, Andalucía
  43. Taberna López – Segovia, Castilla y León
  44. El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
  45. Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
  46. Windsor– Barcelona, Cataluña
  47. Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
  48. El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
  49. Divinum – Girona, Cataluña
  50. La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
  51. El Almacén– Ávila, Castilla y León
  52. El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
  53. DOMO  –  Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
  54. L'Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
  55. QUADRAT Restaurant & Garden  –  Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
  56. Kyoshi by "Ricardo Sanz"  –  Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Comunidad de Madrid
  57. Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
  58. L'Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
  59. Os Cachivaches – Lugo, Galicia
  60. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
  61. Soluna – Barcelona, Cataluña
  62. Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
  63. La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón
  64. La Rotonda  –  Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
  65. Faralá – Granada, Andalucía
  66. Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
  67. Daria – Santander, Cantabria
  68. Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
  69. El Flaco – Madrid,Comunidad de Madrid
  70. Kuzu – Barcelona, Cataluña
  71. Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
  72. Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
  73. Viana – Barcelona, Cataluña
  74. Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
  75. Caelis – Barcelona, Cataluña
  76. Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
  77. Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
  78. El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
  79. Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
  80. Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
  81. El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
  82. Only Adults Restaurante  –  Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
  83. El Racó d'en Cesc – Barcelona, Cataluña
  84. A'Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
  85. Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
  86. El Serbal – Santander, Cantabria
  87. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
  88. Bocarte – Pontevedra, Galicia
  89. Coure – Barcelona, Cataluña
  90. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
  91. Hofmann – Barcelona, Cataluña
  92. Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
  93. La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
  94. La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
  95. Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
  96. Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
  97. Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
  98. Xanglot  – Valencia, Comunidad Valenciana
  99. T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
  100. L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid

TheFork, una compañía de Tripadvisor, es la plataforma líder de reservas de restaurantes en Europa y Australia, con 55,000 restaurantes en 12 países, 40 millones de descargas y 20 millones de reseñas verificadas. Permite a los usuarios elegir restaurantes, leer reseñas y reservar las 24/7. También ofrece software de gestión para restaurantes. En resumen, es la herramienta esencial para amantes de la comida y restaurantes para mejorar sus experiencias gastronómicas y operaciones.

El TOP 100 de TheFork de 2023 no solo es un escaparate de los mejores restaurantes de España según las opiniones de los usuarios, sino que también es un reflejo de las tendencias actuales en el mundo de la gastronomía. Desde la innovación en la fusión de sabores y experiencias hasta la reivindicación de la cocina tradicional, este ranking pone de manifiesto la riqueza y diversidad de la gastronomía española, una que sigue evolucionando y sorprendiendo al mundo.

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