Descubren una bodega de 1.900 años en el valle del Ródano

La historia vitivinícola de la región del valle del Ródano, en Francia, se enriquece con el reciente descubrimiento de una bodega de aproximadamente 1.900 años de antigüedad cerca del pueblo de Laveyron. Este hallazgo, realizado por el Institut National de Recherches Archéologiques Preventives (INRAP) bajo la supervisión del Ministerio de Cultura de Francia, aporta nuevos datos sobre la producción de vino en la antigüedad y plantea interesantes preguntas sobre la evolución de esta práctica en una de las regiones vinícolas más famosas del mundo.

La investigación, que comenzó en mayo de 2023, reveló las ruinas en un sitio de 4 acres destinado a convertirse en un estacionamiento para vehículos pesados para el Grupo Saica, una empresa líder en la fabricación de papel reciclado. Se espera que las excavaciones concluyan en enero de 2024, brindando así una oportunidad única para comprender mejor la historia del vino en esta región.

Los primeros indicios sugieren que la bodega data del primer siglo de nuestra era, construida posiblemente sobre estructuras aún más antiguas. Pascale Réthoré, gerente de operaciones e investigación del INRAP, señala la presencia de postes que podrían indicar una palizada construida por la cultura de La Tène de la Edad del Hierro, alrededor del 50 o 30 a.C. Aunque el uso exacto del sitio en ese entonces es incierto, se han encontrado evidencias de dolias de cerámica (recipientes de terracota utilizados frecuentemente en la elaboración de vino) y fragmentos de ánforas en vertederos cercanos a la ruina.

Durante el reinado del emperador Augusto, entre el 27 a.C. y el 14 d.C., los romanos añadieron una estructura de tres habitaciones y un patio al sitio, junto con pasillos y galerías. "[La bodega] probablemente ya contaba con una pequeña infraestructura dedicada al vino", comenta Réthoré, quien también menciona la presencia de evidencia de barriles de madera. Posteriormente, los romanos expandieron la bodega, añadiendo prensas, bodegas y cuencas para recolectar el jugo de uva.

Lo que este descubrimiento podría revelar sobre la producción de vino en la antigüedad es significativo. La ubicación de las ruinas se encuentra dentro del territorio de los alóbroges, un pueblo galo conocido por producir el vinum picatum, un vino apreciado por los antiguos romanos. La posibilidad de analizar residuos de jugo en las cuencas de la bodega y la eventualidad de encontrar semillas de uva en los pozos durante las excavaciones de enero, podrían proporcionar información valiosa sobre las variedades de uva utilizadas y las técnicas de vinificación.

Este descubrimiento no solo subraya la larga historia de la viticultura en el valle del Ródano, sino que también destaca la importancia del terroir en la calidad del vino, un concepto reconocido desde la antigüedad. Sin embargo, el desarrollo previsto en el sitio continuará una vez que los arqueólogos completen sus excavaciones y los investigadores terminen de estudiar todas las evidencias. Esto implica, desafortunadamente, que las ruinas podrían ser destruidas.

Este hallazgo es un testimonio de la historia viva de la viticultura y un recordatorio de que, aunque el tiempo avanza inexorablemente, el legado y la influencia de estas prácticas antiguas continúan influyendo en nuestra comprensión y apreciación del vino hoy en día.