Dark Emotion: Cuando el Brandy se transforma en helado

Cuando los días se alargan y el sol empieza a ser el protagonista de nuestras tardes, todos buscamos nuevas formas de disfrutar del buen tiempo y, por supuesto, de saborear la llegada de la primavera. Parece que Carlos I y Trompa&Co han dado en el clavo con una propuesta que combina dos placeres que a la mayoría nos resultan irresistibles: el helado y los destilados de vino. La fusión de estos dos mundos ha dado lugar a una creación única, bautizada como Dark Emotion, que promete ser el compañero perfecto para esos momentos de relax al aire libre.

Este innovador producto surge de la unión de dos maestros en sus respectivos campos: por un lado, el reconocido Brandy Carlos I, con su profundo sabor y aroma, y por otro, la heladería Trompa&Co, conocida por sus helados artesanales y su constante búsqueda de la innovación. La idea de combinar el intenso sabor de este destilado de vino con el placer refrescante de un helado es, sin duda, una muestra de creatividad y pasión por explorar nuevos horizontes en el mundo de la gastronomía.

La elaboración de Dark Emotion es un proceso cuidadosamente diseñado que comienza en las instalaciones de Trompa, donde se utiliza maquinaria importada directamente de Italia para garantizar un resultado artesanal de primera calidad. La base del helado, compuesta por leche entera, nata, azúcar invertido y una pizca de sal, sirve de lienzo para añadir el cacao de calidad superior. Tras un cuidadoso reposo, se incorpora el Brandy Carlos I, elemento distintivo de este postre, aportando su carácter único y fusionándose de manera exquisita con el chocolate.

Pero no solo es una cuestión de sabor. El alcohol, con su capacidad natural para reducir la congelación, permite que este helado tenga un menor contenido de azúcar y una suave graduación alcohólica de 4,65º. El toque final lo ponen las gotas de chocolate negro al 70% de Ecuador, que se añaden meticulosamente hasta alcanzar el equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Carlos I demuestra, una vez más, que su brandy es mucho más que una bebida para disfrutar de forma tradicional. Dark Emotion representa una innovadora forma de degustar este destilado vínico, ofreciendo una experiencia fresca y sorprendente, ideal para las sobremesas de primavera y verano o cualquier momento del día que merezca un toque de distinción. María Castro, directora de comunicación de Carlos I, enfatiza que este producto es más que un simple helado o bebida; es una fusión que destaca por las notas de frutos secos, vainilla y madera noble del brandy, creando un sabor intenso y equilibrado.

Por su parte, Trompa&Co no se queda atrás en cuanto a innovación y compromiso con la calidad. Nacida en Barcelona en 2021, esta heladería se ha posicionado rápidamente gracias a su enfoque en la creación de helados artesanales y sin gluten, explorando siempre nuevas combinaciones y sabores. Su colaboración con Carlos I es un claro ejemplo de su filosofía de trabajo, que pone un énfasis especial en la sostenibilidad y la responsabilidad social, como demuestra su iniciativa de plantar diez árboles de cacao por cada bolsa utilizada en la elaboración de sus helados.

Para aquellos que se encuentren en Madrid o Barcelona, probar este delicioso y original helado ya es una realidad a través de las plataformas de delivery Glovo y Uber Eats, o visitando la heladería Trompa&Co en la capital catalana. El pack especial, que incluye tres helados Dark Emotion y tres botellines de Carlos I Pedro Ximénez, Original y Amontillado, se ofrece a un precio de 25 euros, una invitación a degustar y compartir una experiencia única en estos días soleados.