Cataluña afronta su vendimia más temprana con recolección nocturna por el calor extremo

La bodega Gramona, en la comarca del Alt Penedès y a unos 50 kilómetros al suroeste de Barcelona, ha adelantado este año la vendimia al 22 de julio, con trabajos de recogida de la uva de madrugada y turnos que arrancan a las 3.00. Según informa Reuters, se trata del inicio de campaña más temprano registrado hasta ahora en Cataluña.

La recogida se está realizando de noche, actualmente en parcelas de las distintas variedades que produce la bodega y que están destinadas a la elaboración de vinos espumosos. Los trabajadores entran en el viñedo con linternas frontales y tijeras antes del amanecer para evitar las horas de más calor y conseguir que la uva llegue a la bodega en mejores condiciones.

Roc Gramona, director técnico de la empresa, atribuye este adelanto histórico al calor derivado del cambio climático. En declaraciones recogidas por Reuters, explica que la bodega tomó la decisión tras episodios de entre 35 °C y 45 °C, unas condiciones que, en sus palabras, resultaban demasiado duras para parte de la plantilla y que también aceleraban la maduración de la uva.

Roc Gramona afirma que no prevén volver a la vendimia diurna y que mantendrán la recogida nocturna que la bodega practica desde 2024. Este paso convierte un recurso utilizado en momentos puntuales en una fórmula de trabajo estable para la campaña, con efectos directos sobre la organización de los turnos, la logística de transporte de la uva y la capacidad de recepción en bodega durante la madrugada.

Uno de los vendimiadores, David Altes, sostiene que empezar antes del amanecer permite trabajar con temperaturas más bajas y ayuda a que la fruta entre en la bodega en un estado óptimo. Ese argumento une la protección de la plantilla con la necesidad de limitar el efecto del calor sobre la materia prima en una fase muy sensible del calendario.

El adelanto de la campaña coincide con un mes de julio muy cálido en Barcelona. Según Reuters Climate Monitor, la temperatura media de la ciudad se situó 5,8 °C por encima de la referencia histórica de 1961-1990. Reuters vincula ese dato a dos olas de calor consecutivas y a un verano con registros muy por encima de la media en Europa.

El caso de Gramona sitúa a Cataluña ante una vendimia cada vez más temprana en sus zonas vitícolas, al menos en las variedades de inicio de campaña y en explotaciones que optan por recoger de noche. La bodega ha comenzado este proceso en Bedorc, en la zona de Anoia, donde la recolección ya estaba en marcha el 22 de julio con equipos trabajando en plena madrugada.