Exclusiva cata-maridaje de Flores de Queso y vinos singulares en Madrid

SABA (Spanish Arab Business Ambassadors) organiza mañana, 10 de febrero, una exclusiva cata-maridaje de Flores de queso y vinos de Excepcional Products en la terraza de moda del restaurante Ramsés de Madrid (Plaza de la independencia, 4, Madrid). El evento tendrá lugar a las 17 hrs., y contará con la asistencia de numerosas personalidades del mundo de la gastronomía como Eduardo Maroto, la comunicación y marketing tales como Bidibi Badibi Bú Group, un gran referente en España de estrategias de publicidad, diplomacia internacionales y personajes públicos. La cata-maridaje se enmarca en las I Jornadas de Gastronomía, Maridaje y Lujo organizadas por Flores de Queso.

Evolución del mundo de la gastronomía

La gastronomía y el mundo gourmet evolucionan y sorprenden a sus consumidores con innovación en sus creaciones culinarias. Testigo de este cambio será mañana, uno de los lugares gastro más de moda, la terraza del restaurante Ramsés de Madrid, situado en plena plaza de la Independencia frente a uno de los monumentos más icónicos de la capital, la Puerta de Alcalá. Allí tendrá lugar un exclusivo evento en el que los asistentes podrán degustar y ver el proceso de creación en directo de las Flores de Queso.

Flores de Queso: arte culinario

Flores de Queso es una manera diferente y sabrosa de disfrutar del mundo del queso. Se trata de toda una obra de arte culinaria. La empresa Flores de Queso propone maridajes con queso en corte con forma de flor sobre cucuruchos de sabores. Se utiliza una técnica única en nuestro país al registrar la viruta de queso sobre un cucurucho. Crean sus flores de queso en directo con sorprendentes maridajes de un coupage de Aove Arbequina y Arróniz con esencias naturales y también con variadas emulsiones dulces, llegando a elaborar en un mismo momento más de 250 variedades de Flores de Queso diferentes. Seleccionan quesos nacionales artesanales para elaborar las Flores de Queso. Los quesos son tres tipos de leche, oveja, cabra y vaca y cada uno de ellos requiere de una cuchilla y presión de corte distintas.

Sello de calidad "Luxury Spain"

Flores de Queso nace a finales de agosto del 2020 de la mano de Santiago Mohedano. Desde su creación, el equipo se ha ido ampliando en estos meses tan complicados, formando y preparando para poder seguir ofreciendo un servicio donde prime la excelencia recibiendo el sello de calidad "Luxury Spain", símbolo de credibilidad y excelencia a través de la Asociación Española del Lujo. Actualmente disponen de delegaciones en Bizkaia, Araba, Gipuzkoa, Cantabria, La Rioja, Madrid, Barcelona, Sevilla, Granada, Ibiza y Formentera.

En la actualidad trabajan con seis variedades de queso, donde están el Queso de Oveja Latxa D.O.P Idiazabal de País Vasco, el Queso de Oveja Assaf de Castilla y León, el Queso de Cabra de Asturias, el Queso de Vaca DOP San Simón da Costa de Galicia, el Queso de Oveja Manchego de Castilla La Mancha, el Queso de Oveja de Extremadura y el Queso de Oveja Roncal de Navarra. La previsión es continuar con la búsqueda y selección de más variedades de quesos y estudiar más maridajes que les permitan seguir sorprendiendo.

Durante el evento se degustarán las Flores de Queso con vinos Excepcional Products. Entre ellos se degustará el exclusivo vino "Falconer Sport of Kings", vino galardonado con medalla de oro por Citadelles du Vin en sus añadas 2014 y 2010.