Tapones en enología 1

Los tapones de corcho, han acompañado al vino desde hace muchos años. Esto no quiere decir que sus características sean incuestionables porque, algún que otro problemilla derivado del tapón puede hacer que un vino se pierda: contaminaciones microbianas que aportarán aromas indeseables al vino, pérdida de volumen, permitiendo una mayor entrada de oxígeno en la botella y acelerando el deterioro del contenido…
Esto no implica que los otros materiales sean infalibles pues, dependiendo del tipo de vino y sobretodo el tiempo que éste vaya a permanecer en botella, la corteza del alcornoque sigue siendo la opción más utilizada por las bodegas.

Además, al consumidor aún le resulta extraño, llegando incluso a poner en tela de juicio, injustamente, la calidad de un vino si el tapón que cierra la botella no es el tradicional. La elección del modelo de cierre debería hacerse en concordancia con el tipo de vino que acompañe. Existe una variedad amplia de tapones para enología, aunque los más utilizados son:
Corcho natural, pieza entera extraída de la corteza del alcornoque.
Corcho colmatado, son tapones de corcho natural a los que se le reduce el tamaño de poro para conseguir mejores condiciones.
Corcho 1+1, son tapones que tienen el cuerpo de aglomerado y dos arandelas de corcho natural, una en cada extremo.
Corcho aglomerado, formado por virutas de corcho y pegados con una resina especial.