Saborea Lanzarote cierra su XI edición con récord de asistencia

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha concluido su XI edición con cifras históricas, consolidándose como una de las citas más relevantes del panorama gastronómico español. Durante el evento, celebrado en la Villa de Teguise, se ha alcanzado un récord absoluto de asistencia, acompañado de un incremento notable en el gasto medio por visitante. La ampliación del espacio y una organización orientada a optimizar la experiencia han sido factores determinantes para el éxito de esta edición.

Según el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, la relevancia del Festival trasciende a los residentes de la isla, atrayendo a miles de turistas que valoran el producto local y la oferta gastronómica de calidad. Este enfoque, ha señalado, refuerza la estrategia turística de Lanzarote, centrada en destacar la excelencia sobre la masificación.

A lo largo de dos días, Saborea Lanzarote ha ofrecido un amplio abanico de actividades, incluyendo catas, talleres, demostraciones culinarias, ponencias y conciertos. Estas iniciativas han permitido mostrar lo mejor del sector primario de Lanzarote y La Graciosa, con especial protagonismo para los productores locales y sus productos como vinos, quesos, sales, conservas, mermeladas, vermut y ginebra. El compromiso del público con la gastronomía de proximidad ha quedado patente en la alta participación y el interés demostrado.

Entre las actividades destacadas, dos concursos han captado la atención del público. Por primera vez, se ha celebrado el "Best Burger", en el que Jimmy Roldán, de Forasteros Street Food, se ha alzado con el primer puesto tras competir con otros siete participantes. También se ha desarrollado el tradicional "Concurso de Ensaladilla", cuya victoria ha recaído en Siro Rivas, superando a seis competidores.

El Aula del Gusto ha sido otro de los grandes atractivos, con un cartel de chefs y profesionales de renombre nacional. Durante la jornada de clausura, han participado figuras como Casa Marcial, Christian Escribà y Lucía Freitas, aportando su experiencia y estilo único en ponencias que han captado la atención de los asistentes.

El Festival ha contado con una importante cobertura mediática, lo que ha permitido amplificar su impacto y visibilidad tanto a nivel regional como nacional e internacional. Este protagonismo ha beneficiado a toda la cadena de valor, desde el sector primario hasta los chefs y profesionales gastronómicos.

Uno de los aspectos clave de esta edición ha sido el compromiso con la sostenibilidad. En colaboración con Taboire Soluciones Sostenibles, se ha llevado a cabo un análisis detallado del impacto ambiental, social y económico del evento. Estas acciones han incluido la gestión eficiente de residuos, el uso de materiales sostenibles y el impulso de productos locales. Además, se ha reforzado el apoyo a organizaciones no gubernamentales insulares, subrayando el papel del Festival como un evento inclusivo y regenerativo.

Por último, con el objetivo de garantizar la accesibilidad a todos los públicos, se ha instalado un Punto Naranja para atender a personas con necesidades especiales, promoviendo la inclusión en todas las áreas del Festival.

Organizado por el Cabildo de Lanzarote, los Centros de Arte, Cultura y Turismo, y el Ayuntamiento de Teguise, el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha ratificado su éxito y ya mira hacia el futuro, con una nueva edición programada para 2026. La Villa de Teguise volverá a convertirse en el epicentro de la gastronomía en esta cita que continúa creciendo en relevancia y alcance.