La industria alimentaria líder en la facturación industrial en España en 2011

De hecho, la alimentación absorbe el 18,3 % de la cifra global de negocios o facturación total de la industria manufacturera en 2011.

Por su parte, las compañías de bebidas y tabaco lograron una cifra de negocio de 16.665,42 millones de euros (+1,4 %), mientras que cayó en un 1,7 % la ocupación, con 49.266 trabajadores.

En cuanto a las actividades que presentaron un mayor peso económico en 2011 destaca la industria cárnica -con el 24,8 % de la facturación de la rúbrica de "alimentación" y el 4,5 % de la manufacturera- y la elaboración de bebidas alcohólicas, que acapara el 63,3 % de la cifra de negocio de la rama de actividad "bebidas y tabaco" y el 2,3 % de la industria manufacturera, según el INE.

Respecto al empleo, las actividades manufactureras españolas que tuvieron un mayor porcentaje de personas ocupadas respecto del total fueron la industria cárnica (4,5 %), panadería y pastas alimenticias (4,2 %) y fabricación de productos de plástico (3,8 %).

Entre las actividades industriales más dinámicas -con mayor incremento porcentual en la facturación de 2011 respecto a 2011- figuran también la comida para animales (19 %), los productos lácteos (16,3 %), la fabricación de maquinaria agraria y forestal (15,3 %) y la fabricación de pesticidas y agroquímicos (14,6 %).

Por destino de las ventas, las empresas de alimentación lograron el 16,2 % de su facturación gracias a la exportación.

La industria de bebidas y tabaco facturó en el exterior algo más de 3.066 millones de euros, el 18,4 % de las cifras totales.

A nivel global, el importe neto de la cifra de negocios de las empresas de la industria manufacturera alcanzó los 465.399 millones de euros en 2011, un 5,1 % más que el año anterior, mientras que el número de ocupados sumó 1,86 millones, un 4,6 % menos.

En cuanto al mayor crecimiento, las ramas de actividad más dinámicas en la cifra de negocio fueron, además de la alimentación (9 %), la industria del petróleo (39,2 %) e industria química (9 %).

Por el contrario, las ramas de actividad que sufrieron un mayor descenso de las ventas fueron material de transporte, excluido vehículos de motor (-12,6 %) y material y equipo eléctrico, electrónico y óptico (-11,6 %).

Las empresas manufactureras facturó en el mercado exterior un 32,2 % del total de sus ventas, lo que supone un incremento del 2,1 % respecto al ejercicio de 2010.