El consumo de alimentos bajó el 0,8 % en mayo y el gasto cayó el 4,3 %

El consumo de alimentos en los hogares españoles disminuyó un ligero 0,8 % en mayo, mientras que el gasto cayó el 4,3 % debido al descenso en los precios, del 3,5 % de media.

Así lo reflejan los últimos datos de panel de consumo alimentario publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en los que destaca las bajadas en el consumo de productos de la pesca, del 4,3 %; de la carne fresca, del 4,1 %; del pan, del 2,4 %; y de la leche y derivados, del 2,5 y el 1,1 % respectivamente.

En particular, destaca que la carne de ovino y caprino registró la mayor caída, hasta un 25,6 % menos, seguido de la de vacuno, con el 11,3 % menos, mientras que entre los lácteos, bífidus y leche fermentada, junto con el queso, experimentaron los descensos más abultados, del 6,6 y el 5,6 % en cada caso.

Por el contrario, en mayo aumentó el consumo de aceite un 2,5 %, gracias a la subida del 3 % del de oliva -que compensó la bajada del 3,4 % del de girasol-, así como las patatas frescas, con un 7,8 % más, y la fruta fresca, con un 2,8 % más.

Entre las frutas, destaca el aumento de un 36 % en el consumo de sandía, mientras que melocotones y albaricoques acumularon las caídas más pronunciadas, del 40 y el 26,7 % respectivamente.

A pesar del descenso mensual de mayo, en los últimos doce meses el panel recoge que el consumo se mantuvo "casi estable", con un 0,4 % más, mientras que el gasto en alimentación creció el 1,2 %, a causa de la subida del 0,7 % en el precio medio de los alimentos.

El gasto per cápita en alimentación se sitúa en 1.464,70 euros anuales para el citado año móvil, mientras que el consumo se situó en 658,23 kilos/litros.

Los mayores incrementos entre junio de 2011 y mayo de 2012 fueron para la carne, con un 2,2 % más, los lácteos, con el 3,1 % más, el arroz, con el 1,3 %, y las hortalizas y frutas frescas, con sendas subidas del 2,7 % y del 2,3 %.

En concreto, creció la demanda de carne transformada (8,2 %), congelada (2,8 %) y de pollo (2,6 %), mientras que cayó la de ovino y caprino (un 8,7 % menos).

En el caso de los lácteos, mejoró el consumo de bífidus (3,5 %), yogurt (2,2 %) y queso (1,4 %).

Entre los productos hortofrutícolas, las principales subidas fueron para pimientos (8,5 %), judías verdes (4,4 %), tomates (3,5 %), plátano (4,9 %) y manzanas (3,9 % ).

También destaca el importante crecimiento en la compra de vinos espumosos, con un 6 % más, y en menor proporción de los vinos tranquilos, con el 1,5 % más, mientras que caen un 1,9 % los vinos de mesa sin denominación de origen.

En el lado negativo de la balanza figuran los descensos en el consumo de aceite de oliva, con el 0,5 % menos, la leche líquida, del 1,3 %, y las pastas y legumbres, con el 2,6 y el 1,2 % menos respectivamente, entre junio de 2011 y mayo de 2012.

Entre las frutas, de nuevo los descensos más agudos fueron para albaricoques y melocotones, del 19,5 y el 11 % respectivamente, seguidos de cerezas y ciruelas, con el 10,7 y el 5,2 % menos en cada caso.