Viña Somoza, Bodegas y Viñedos saca al mercado su nuevo vino Viña Somoza Sobre Lías 2008
Viña Somoza, Bodegas y Viñedos a sacado al mercado su nuevo vino Viña Somoza Sobre Lías 2008
Miércoles 25 de Marzo de 2009
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Elaboración: Vendimia realizada según el momento de madurez de la uva, pasando al llegar a la bodega por una mesa selectora y con un prensado suave hasta el 60%, el mosto pasa a depósitos de acero inoxidable, aquí se pone a 10 grados durante 48 horas y se realiza el desmangado, .a continuación se atempera a 19 grados y se siembra con un pie de cuba que previamente se había hecho. Una vez iniciada la fermentación se hace un seguimiento diario de densidad y temperatura para comprobar el desarrollo correcto de la misma. Cuando finaliza se deja reposar el vino unos días y a continuación se hace un trasiego para eliminar las lías gruesas, dejando solo las finas. a partir de aquí se empieza a realizar batonages periódicos semanales con pequeñas micro oxigenaciones para paliar reducciones si las hubiera Terminando su crianza en aproximadamente 6 meses |
| Cata: | Aspecto: Limpísimo e intenso, brillante y luminoso. Aroma: Muy buena intensidad, franqueza y calidad. Caracteres aromáticos complejos, florales y afrutado. Boca: Vino fresco, alegre, de buen y elegante cuerpo, final muy limpio, prolongado y untuoso con notas minerales y un amplio postgusto. |
| Maridaje: | Aperitivos, pescados, mariscos, arroces, verduras, quesos y foie entre otros. La temperatura de servicio debería ser entre 6º y 10ºC. Consumo preferente de 3 a 4 años. |
| Premios y Galardones: |
Febrero 2009 Robert Parker 90 puntos en Viña Somoza 2007. Feb.2009 100 Top vinos españoles relación calidad-precio Robert Parker. 2008 Medalla plata Viena. 2007 Medalla Plata IWSC, mejor vino en su clase. 2006 Medalla oro Bruselas. 2005 Medalla oro Bruselas. |
| Análisis Técnico: | Acidez total: 5,8 g/l Grado alcohólico: 13,0% vol. Azucares reductores: 1,2 g/l |
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